报告发布方：中金企信国际咨询《全球及中国肉鸭育种市场全景调研及投资建议可行性评估预测报告（2024版）》

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1.肉鸭育种行业发展现状

我国是世界上鸭遗传资源最丰富的国家之一，遗传资源数量众多、类型齐全，种质特性各异。近年来，我国肉鸭育种行业发展迅速，主要体现在：

①创制了遗传多样性丰富的肉鸭专门化品系

采用远缘杂交、近交、双向选择等技术，在原北京鸭品种基础上，创制了生长期、体型、饲料转化效率、胸肌率与皮脂率、抗病力等性状具有显著特征的肉鸭专门化品系，创制了品系资源库，为品种创新与遗传机制解析奠定了扎实基础。在各个专门化品系基础上，根据国内市场需要，育种企业培育了北京烤鸭专用的南口1号北京鸭、京典北京鸭，分割型专门化配套系，如Z型北京鸭、中新鸭等配套系。

②育种创新技术广泛应用于育种实践

利用常规育种与基因组学技术，创新了肉鸭育种技术。创建了鸭二维码育种数据采集系统、超声波测定胸肌发育技术、亲缘关系鉴定技术、多元回归模型准确估测鸭活体不易度量性状技术等，育种效率显著提高。研发了肉鸭性能自动测定系统等自动化性能测定设备，显著加快了测定速度，加快了育种进展；创建了肉鸭“剩余饲料采食量”选择技术，显著降低了选育群体肉鸭的皮脂率。行业企业创建了抗鸭甲肝病毒肉鸭新品系的选育技术，成功建立了肉鸭抗病新品系。

③初步形成了产学研融合创新机制

国家水禽产业技术体系成立后，打通了“产学研用”创新链条，有力推动了科企、校企等联合育种机制的形成与发展，充分发挥了科研单位的技术优势和企业的市场与资金优势，培育的新品种更适合国内的养殖环境和消费需求，具有更强的竞争优势，有力地满足了国内市场需求。

2.行业竞争格局

家禽繁育可以细分为育种和种禽扩繁。育种特指高代次优良品种的选育，种禽扩繁则是指对选育出来的优良品种进行扩繁，产出各代鸭苗。由于育种壁垒较高，行业内育种主要由大中型企业完成。

我国行业内大部分企业是在种禽环节从国内外专业种禽企业引进祖代，在国内进行父母代扩繁，继而产出商品代鸭苗。具体情况主要分两大类，一类企业侧重于下游，重心放在商品代养殖与屠宰，向上游种禽延伸到父母代养殖，产出商品代鸭苗以自用，另一类的少数专业化种禽企业则是侧重于上游，专注于从国内外引种，在国内扩繁后出售鸭苗，自己不涉足商品代养殖。

我国目前饲养的肉鸭品种主要有三种类型。其一，快大型肉鸭品种，包括瘦肉型肉鸭、烤制型北京鸭两类，其中，瘦肉型肉鸭主要是以樱桃谷鸭为主体，其特点是胸肉、腿肉率高，皮脂率低，适合产品分割；烤制型肉鸭主要以南口1号、京典北京鸭等皮脂率较高的北京鸭为主，适合烤制；其二，各地饲养的肉蛋兼用型品种，包括建昌鸭、高邮鸭、巢湖鸭等，满足各区域化市场需求；其三，以放牧饲养为主体的多种小体型蛋鸭品种，其公鸭用于生产鸭肉，市场占比很低。

3.行业技术水平及特点

家禽育种是利用遗传学、育种学原理，通过利用遗传变异、改良重要经济性状的遗传特性，利用现代育种技术与手段对种禽群体进行选育的过程。家禽育种通过对后备种禽的种用价值进行准确的遗传评估，寻找具有最佳种用性能的种禽，结合适当的选配措施，人为控制种禽间配种过程，提高优良种禽的利用强度和范围，最终提高种禽品质，增加生产群体的良种数量，生产出符合市场需求的高质量禽产品。研究家禽育种理论和方法主要包括性能测定、基因型测定、育种值估计、新品系培育、配合力测定、选种与选配等。

我国家禽育种行业企业的自主创新能力整体有待加强，大部分企业未掌握核心种质资源，育种基础还有待夯实，生产性能测定规模小，自动化、智能化的程度还不太高，育种体系还有待完善，核心育种场发展水平参差不齐。究其根源，是育种行业门槛高、投入大、时间长、见效慢，行业内大部分企业总体实力弱，投入少，竞争力不强。

4.行业发展规划

2019年4月，农业农村部发布《全国水禽遗传改良计划（2020-2035）》，对我国水禽育种行业发展规划作出明确阐述，计划到2035年建立完善的现代肉鸭、蛋鸭、鹅和番鸭商业育种体系以及半番鸭繁育体系，计划自主培育的肉鸭品种的市场占有率达到80%以上，蛋鸭稳定在90%以上，番鸭和半番鸭达到50%以上；主流品种具有国际竞争力，能达到或者超过国际同期最好水平。

为实现上述总体目标，2020年-2035年的主要任务是明确适应我国各地需求的水禽新品种主要特点，制定相应育种方案，指导品种选育，持续选育已育成品种，扩大核心品种市场占有率，培育具有国际竞争力的水禽新品种；打造一批在国内外具有较大影响力的育繁推一体化水禽种业企业，建立国家水禽良种扩繁基地，满足不同市场对优质水禽的需求；制定并完善水禽生产性能测定技术与管理规范，开展水禽遗传数据分析，建立由核心育种场、商品代水禽生产性能标准测定场与种禽质量监督检验测试机构组成的性能测定体系；开展水禽育种新技术及新品种产业化技术的研发，加快信息技术、物联网技术在育种工作中的应用，及时收集、分析水禽产业相关信息和发展动态；做好水禽重大疫病防控工作，定期检测重大疫病预防情况。

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