2013-2018年中国餐饮连锁业市场监测及发展趋势预测分析报告

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第一章 连锁经营概述
第一节 连锁经营概念及内涵
一、连锁经营的概念
二、连锁经营的分类
三、连锁经营的本质
四、连锁经营本质特征集中体现的四个原则
第二节 连锁经营三类形式主要特点
一、直营连锁（Regular Chain简称RC）
二、特许连锁（Franchise Chain简称FC）
三、自由连锁（Voluntany Chain简称VC）

第二章 2010-2013年世界餐饮业发展形势分析
第一节 2010-2013年世界餐饮业发展现状分析
一、世界餐饮业进军中国规模不断扩大
二、世界餐饮业品牌竞争激烈分析
三、2010-2013年世界餐饮业巨头动态分析
第二节 2010-2013年世界主要国家餐饮业市场情况分析
一、美国餐饮业连续增长
二、日本快餐业发展特色分析
三、韩国餐饮业市场运行分析
第三节 2013-2018年世界餐饮业发展趋势分析

第三章 2010-2013年世界餐饮连锁业市场运行格局分析
第一节 2010-2013年世界餐饮连锁业形势发展分析
一、世界餐饮连锁巨头抢占中国市场
二、2011年世界餐饮连锁业竞争战略分析
三、世界餐饮连锁经营启示分析
第二节 2010-2013年世界餐饮连锁市场运行分析
一、需求不断上升
二、市场格局发生变化分析
三、市场发展特色分析
第三节 2013-2018年世界餐饮连锁产业发展前景预测分析

第四章 2010-2013年世界著名餐饮连锁重点企业竞争战略分析
第一节 肯德基
一、公司简介
二、肯德基的营运模式
三、肯德基在中国“不从零开始”特许经营策略解读
四、肯德基在中国餐厅数量已突破2000家
第二节 麦当劳
一、公司简介
二、麦当劳的经营理念
三、麦当劳高效服务的流程
四、2011年麦当劳在中国业务增长情况分析
第三节 必胜客
一、公司简介
二、必胜客的经营策略分析
三、必胜客中国市场发展策略
四、必胜宅急送脱离必胜客衍生成独立品牌
第四节 棒！约翰
一、公司简介
二、棒约翰注重差异化竞争
三、“棒！约翰”在中国市场的扩张
四、棒!约翰针对必胜客的竞争策略分析
第五节 星巴克
一、公司简介
二、星巴克的经营之道
三、星巴克建立让顾客信任的品牌营销战略
四、星巴克收回中国市场特许经营权

第五章 2010-2013年中国餐饮业发展环境分析
第一节 2010-2013年中国餐饮业经济发展环境分析
一、物价持续上涨
二、经济发展迅速
三、2008年奥运会对中国餐饮业影响分析
第二节 2010-2013年中国餐饮业政策发展环境分析
一、2011年最新中国餐饮产业政策分析
二、“节约型社会”与餐饮业分析
三、商务部七项措施推进中国餐饮业发展
第三节 2010-2013年中国餐饮业社会环境发展分析

第六章 2010-2013年中国餐饮业营运状况分析
第一节 2010-2013年中国餐饮业经营状况分析
一、科学化是餐饮业的主流
二、中国餐饮市场将呈多元化发展
三、餐饮消费增长的原因分析
四、电子商务在餐饮业中的运用策略
第二节 2010-2013年中国餐饮业发展存在的问题分析
一、“四大掣肘”拖慢国内餐饮业发展
二、中国餐饮业发展存在六大问题
三、中国餐饮业存在5大卫生安全问题
四、菜品雷同无特色是中国餐饮业通病
五、酒店餐饮业人才问题严重
第三节 促进中国餐饮业健康发展的对策分析
一、商务部促进餐饮业发展的对策
二、餐饮业向规模经济发展的捷径
三、中国餐饮业的个性化服务策略
四、国内餐饮业品牌打造的策略

第七章 2010-2013年中国餐饮连锁业发展动态分析
第一节 2010-2013年中国餐饮连锁行业发展概况分析
一、中国餐饮连锁经营进入高速增长期
二、餐饮连锁业品牌重新转向直营模式
三、中国餐饮业连锁经营的法律规范情况
第二节 2010-2013年中国餐饮连锁业物流发展分析
一、餐饮连锁业已显现出第四方物流
二、餐饮连锁业物流的需求、成本与绩效评价
三、降低餐饮连锁业物流成本的途径
第三节 2010-2013年中国餐饮连锁行业面临的问题分析
一、餐饮连锁业面临的六大困惑
二、餐饮连锁品牌延伸还存在人才瓶颈
三、餐饮连锁企业面临快速成长与风险控制的两难困境
第四节 2010-2013年中国餐饮连锁业发展策略分析
一、中国餐饮连锁业发展战略
二、餐饮连锁经营的关键准备工作
三、中国餐饮连锁业发展对策
四、中国连锁餐饮业的发展出路

第八章 2010-2013年中国餐饮连锁业市场运行态势分析
第一节 2010-2013年中国餐饮连锁市场发展概况
一、中国餐饮连锁业价格实行市场调节
二、连锁餐饮企业争入机场欲打破机场餐饮高价局面
三、三家内地连锁餐饮品牌联手走向澳门市场
第二节 2010-2013年中国餐饮连锁市场品牌及营销策略分析
一、品牌化拓展已成连锁餐饮业的战略选择
二、打造连锁餐饮店品牌发展对策
三、餐饮连锁酒店抢占旅游市场应重视营销策略的创新
第三节 2010-2013年中国餐饮连锁市场发展存在的问题与对策分析

第九章 2010-2013年中国餐饮连锁业细分市场运行局势发展分析
第一节 中餐连锁业
一、中餐连锁业发展概况
1、欧洲新式中餐迈向跨国连锁经营之路
2、中国中餐连锁企业发展概况
3、中西餐饮文化差异解析
二、部分地区中餐连锁业的发展
1、杭州中餐连锁业发展之路任重道远
2、柳州市中餐连锁业遭遇“复制”瓶颈
3、南京中餐连锁业发展中存在的问题及对策
三、中餐连锁企业信息技术的运用分析
1、中餐连锁业信息化技术应用现状
2、信息网络技术对中餐连锁业的必要性
3、信息技术应用于中餐连锁业的策略
四、中餐连锁业存在的问题及发展策略
1、中餐连锁经营中存在的问题及对策
2、中餐连锁企业内部运营障碍与对策
3、中餐连锁经营企业的战略选择
4、中式餐饮跨国连锁第一步本土化是关键
5、中餐连锁企业发展对策
第二节 快餐连锁业
一、特许连锁已成为快餐业主流模式
二、快餐连锁业管理信息系统的结构和功能设计研究
三、快餐企业连锁经营的动因分析
四、杭州本土中式连锁快餐业发展存在的问题
五、中式快餐连锁企业经营情况分析
六、国内中式快餐连锁企业的SWOT分析
七、中国中式快餐连锁企业的发展策略
第三节 其它
一、台湾蛋糕咖啡连锁店
二、中外品牌糕点连锁
三、高端冰淇淋连锁

第十章 2010-2013年中国餐饮连锁业竞争格局分析
第一节 外资餐饮连锁企业在中国市场的发展
一、外资餐饮集团在中国市场进行加速扩张
二、百胜餐饮连锁集团在中国市场的发展分析
三、麦当劳与肯德基在中国的发展差距原因分析
第二节 2010-2013年中国连锁餐饮市场竞争现状分析
一、外资连锁餐饮本土化竞争已升级
二、台湾连锁餐饮业积极进军大陆市场
三、方便面业开始向中式餐饮连锁市场发动攻势
四、连锁经营将成中式快餐企业迎战洋快餐之道
五、标准细化可避免加盟和直营内斗
六、从五个方面打造连锁餐饮企业的核心竞争力
第三节 2010-2013年中国餐饮连业竞争存在的问题分析
第四节 2013-2018年中国餐饮连锁业竞争趋势分析

第十一章 2010-2013年中国餐饮连锁业区域市场竞争比较分析
第一节 北京
一、北京连锁早餐业经营分析
二、北京餐饮连锁业特点分析
三、产业发展优势分析
第二节 重庆
一、重庆连锁餐饮企业寻找新办法新出路
二、重庆餐饮连锁发展弊端分析
三、下游业对餐饮连锁业的影响分析
第三节 杭州
一、杭州中餐连锁业发展之路任重道远
二、杭州本土中式连锁快餐业发展存在的问题
三、杭州餐饮连锁业发展对策分析
第四节 中国其他地区餐饮连锁业的发展
一、哈尔滨餐饮业积极推行连锁化标准化
二、新余餐饮酒店以连锁扩张争夺市场
三、贵州连锁餐饮业发展存在的问题与对策

第十二章 我国餐饮连锁部分企业竞争分析
第一节 小肥羊
第二节 全聚德
第三节 真功夫
第四节 面点王
第五节 德克士

第十三章 2010-2013年中国餐饮连锁业的经营管理分析
第一节 2010-2013年中国餐饮连锁业经营管理概况分析
一、餐饮连锁业的扩张与管理
二、酒店餐饮连锁经营自身模式建立的探索
三、连锁餐饮业的员工管理方案探析
第二节 2010-2013年中国餐饮连锁业的选址模式剖析
一、餐厅连锁经营选址中应当考虑的因素
二、连锁餐厅选址应遵循的基本原则
三、连锁餐厅选址的模式及方法运用
第三节 2010-2013年中国餐饮连锁经营的商圈分析
一、商圈的一般性原则
二、餐饮业商圈的特殊性
三、肯德基商圈策略的借鉴
四、餐饮连锁企业扩张过程中商圈情况分析
五、商圈内连锁餐饮企业单店取得相对竞争优势策略
第四节 2010-2013年中国连锁餐饮业顾客关系管理研究分析
一、顾客关系管理概念
二、顾客消费行为特征及影响就餐的因素
三、顾客需求信息的管理
四、顾客关系管理的对策建议

第十四章 2013-2018年中国餐饮连锁业投资分析及发展趋势预测
第一节 餐饮连锁业投资分析
一、北京市连锁餐饮已成为社区商业投资新宠
二、连锁餐饮业高速增长引来风投热切关注
三、连锁经营的风险及规避对策
第二节 2013-2018年中国餐饮业市场新动向分析
一、绿色餐饮兴起
二、连锁经营将成为主攻方向
三、大众化"餐馆消费"引领餐饮新时尚
四、超市就餐成为越来越多的美国人消费新时尚
第三节 2013-2018年中国餐饮连锁业发展趋势分析
一、连锁经营的四个发展趋势
二、未来餐饮业营销的的几大发展方向
三、餐饮连锁行业发展战略趋向资本运作
四、中国餐饮业的主要发展趋势
五、中国餐饮消费呈三大发展趋势
六、2013-2018年中国餐饮业主要发展趋势

第十五章 2013-2018年中国餐饮连锁行业投资机会与风险分析
第一节 2013-2018年中国餐饮连锁行业投资环境分析
第二节 2013-2018年中国餐饮连锁行业投资周期分析
一、经济周期
二、增长性与波动性
三、成熟度分析
第三节 2013-2018年中国餐饮连锁行业投资机会分析
一、投资潜力分析
二、吸引力分析
三、盈利水平分析
四、融资方式分析
第四节 2013-2018年中国餐饮连锁行业投资风险预警分析

附录
附录一、中华人民共和国食品卫生法
附录二、餐饮业食品卫生管理办法
附录三、餐饮企业经营规范
附录四、商业特许经营管理条例

1、企业填写“企业信息反馈表”确认订购意向;
2、由我方出示合同样本，双方确认合同条款即可签署达成合作；
3、双方按照合同条款约定订购方按合同约定金额汇入我方账户;
4、我方确认订购方款项到账后以邮件与快递形式将材料与国家认可正规发票提供订购方（注：相关细节合同条款中有具体体现）