据中金企信调研统计，2024年全球乳酸菌培养物收入规模约94.8亿元，到2031年收入规模将接近137.5亿元，2025-2031年CAGR为5.4%。

2025年美国关税措施的战略重构正重塑全球经济治理规则，本文将揭示关税升级路径及国际政策响应对企业投资决策、区域贸易网络及战略物资供应体系的传导机制。

乳酸菌培养物是指通过人工筛选和培养出的以乳酸菌为主的微生物群体，通常包括乳杆菌、双歧杆菌、链球菌等种类，能够在发酵过程中大量产生乳酸，从而抑制有害菌生长、改善食品风味、延长保质期。乳酸菌培养物广泛应用于乳制品（如酸奶、奶酪）、植物基食品（如泡菜、酸菜）以及功能性饮料、膳食补充剂等领域，同时也是益生菌制剂的重要原料。根据用途不同，培养物可以为单一菌种或多种菌株的复合型，具有促进肠道健康、增强免疫力等多重益处，并且在医药、农业、宠物食品等行业也展现出快速增长的应用潜力。

从核心市场看，中国乳酸菌培养物市场占据全球约 %的市场份额，为全球最主要的消费市场之一，且增速高于全球。2024年市场规模约 亿元，2019-2024年年复合增长率约为 %。随着国内企业产品开发速度加快，随着新技术和产业政策的双轮驱动，未来中国乳酸菌培养物市场将迎来发展机遇，预计到2031年中国乳酸菌培养物市场将增长至 亿元，2025-2031年年复合增长率约为 %。2024年美国市场规模为 亿元，同期欧洲为 亿元，预计未来六年，这两地区CAGR分别为 %和 %。

从产品类型方面来看，按收入计，2024年嗜温细菌市场份额为 %，预计2031年份额将达到 %。同时就应用来看，奶酪在2031年份额大约是 %，未来几年CAGR大约为 %。

全球市场主要乳酸菌培养物参与者包括DSM、Chr. Hansen、Orchard Valley Dairy Supplies、Danisco、Lallemand等，按收入计，2024年全球前5大生产商占有大约 %的市场份额。

1）中金企信国际咨询（全称：中金企信（北京）国际信息咨询有限公司）为国家统计局涉外调查许可单位&AAA企业信用认证机构，致力于“为企业战略决策提供行业市场占有率认证&证明、产品认证&证明、国产化率（认证&报告）、项目可行性&商业计划书专业解决方案”的专业咨询顾问机构。

2）专精特新“小巨人”&单项冠军市场占有率、市场排名认证服务-中金企信国际咨询。

3）项目可行性报告&商业计划书专业权威编制服务机构（符合发改委印发项目可行性研究报告编制要求）-中金企信国际咨询：集13年项目编制服务经验为各类项目立项、投融资、商业合作、贷款、批地、并购&合作、投资决策、产业规划、境外投资、战略规划、风险评估等提供项目可行性报告&商业计划书编制、设计、规划、咨询等一站式解决方案。助力项目实施落地、提升项目单位申报项目的通过效率。

4）中金企信国际咨询定制服务-依托自建数据库、专业自建调研团队及官方&各领域专家顾问、国内外官方及三方数据渠道资源等为各领域客户提供专属定制类全套解决方案。

本文调研和分析全球乳酸菌培养物发展现状及未来趋势，核心内容如下：

（1）全球市场总体规模，分别按销量和按收入进行了统计分析，历史数据2019-2024年，预测数据2025至2031年。

（2）全球市场竞争格局，全球范围内主要生产商乳酸菌培养物销量、收入、价格及市场份额，数据2019-2024年。

（3）中国市场竞争格局，中国主要生产商乳酸菌培养物销量、收入、价格及市场份额，数据2019-2024年，包括国际企业及中国本土企业。

（4）全球其他重点国家及地区乳酸菌培养物市场竞争格局，如美国、欧洲、日本、韩国、东南亚和印度等核心参与者及其2024年份额。

（5）按产品类型和应用拆分，分析全球与核心国家/地区细分市场规模。

（6）全球乳酸菌培养物核心生产地区及其产量、产能。

（7）乳酸菌培养物行业产业链上游、中游及下游

本文重点关注如下国家或地区：

北美市场（美国、加拿大和墨西哥）

欧洲市场（德国、法国、英国、俄罗斯、意大利和欧洲其他国家）

亚太市场（中国、日本、韩国、印度、东南亚和澳大利亚等）

南美市场（巴西等）

中东及非洲

按产品类型拆分，包含：

 嗜温细菌

 嗜热细菌

按应用拆分，包含：

 奶酪

 酸奶

 酪乳

 奶油

 其他

全球范围内乳酸菌培养物主要生产商：

 DSM

 Chr. Hansen

 Orchard Valley Dairy Supplies

 Danisco

 Lallemand

 Madison

 Sacco System

 Sassenage

 Dalton Biotecnologie

 BDF Ingredients

 Lactina

 LB Bulgaricum

报告目录

1 市场综述

1.1 乳酸菌培养物定义及分类

1.2 全球乳酸菌培养物行业市场规模及预测

1.2.1 按收入计，2019-2031年全球乳酸菌培养物行业市场规模

1.2.2 按销量计，2019-2031年全球乳酸菌培养物行业市场规模

1.2.3 2019-2031年全球乳酸菌培养物价格趋势

1.3 中国乳酸菌培养物行业市场规模及预测

1.3.1 按收入计，2019-2031年中国乳酸菌培养物行业市场规模

1.3.2 按销量计，2019-2031年中国乳酸菌培养物行业市场规模

1.3.3 2019-2031年中国乳酸菌培养物价格趋势

1.4 中国在全球市场的地位分析

1.4.1 按收入计，2019-2031年中国在全球乳酸菌培养物市场的占比

1.4.2 按销量计，2019-2031年中国在全球乳酸菌培养物市场的占比

1.4.3 2019-2031年中国与全球乳酸菌培养物市场规模增速对比

1.5 行业发展机遇、挑战、趋势及政策分析

1.5.1 乳酸菌培养物行业驱动因素及发展机遇分析

1.5.2 乳酸菌培养物行业阻碍因素及面临的挑战分析

1.5.3 乳酸菌培养物行业发展趋势分析

1.5.4 中国市场相关行业政策分析

2 全球乳酸菌培养物行业竞争格局

2.1 按乳酸菌培养物收入计，2019-2024年全球主要厂商市场份额

2.2 按乳酸菌培养物销量计，2019-2024年全球主要厂商市场份额

2.3 乳酸菌培养物价格对比，2019-2024年全球主要厂商价格

2.4 全球第一梯队、第二梯队和第三梯队，三类乳酸菌培养物市场参与者分析

2.5 全球乳酸菌培养物行业集中度分析

2.6 全球乳酸菌培养物行业企业并购情况

2.7 全球乳酸菌培养物行业主要厂商产品列举

3 中国市场乳酸菌培养物行业竞争格局

3.1 按乳酸菌培养物收入计，2019-2024年中国市场主要厂商市场份额

3.2 按乳酸菌培养物销量计，2019-2024年中国市场主要厂商市场份额

3.3 中国市场乳酸菌培养物参与者份额：第一梯队、第二梯队、第三梯队

3.4 2019-2024年中国市场乳酸菌培养物进口与国产厂商份额对比

3.5 2024年中国本土厂商乳酸菌培养物内销与外销占比

3.6 中国市场进出口分析

3.6.1 2019-2031年中国市场乳酸菌培养物产量、销量、进口和出口量

3.6.2 中国市场乳酸菌培养物进出口贸易趋势

3.6.3 中国市场乳酸菌培养物主要进口来源

3.6.4 中国市场乳酸菌培养物主要出口目的地

4 全球主要地区产能及产量分析

4.1 2019-2031年全球乳酸菌培养物行业总产能、产量及产能利用率

4.2 全球乳酸菌培养物行业主要生产商总部及产地分布

4.3 全球主要生产商近几年乳酸菌培养物产能变化及未来规划

4.4 全球主要地区乳酸菌培养物产能分析

4.5 全球乳酸菌培养物产地分布及主要生产地区产量分析

4.5.1 全球主要地区乳酸菌培养物产量及未来增速预测，2019-2031

4.5.2 2019-2031年全球主要生产地区及乳酸菌培养物产量

4.5.3 2019-2031年全球主要生产地区及乳酸菌培养物产量份额

5 行业产业链分析

5.1 乳酸菌培养物行业产业链

5.2 上游分析

5.2.1 乳酸菌培养物核心原料

5.2.2 乳酸菌培养物原料供应商

5.3 中游分析

5.4 下游分析

5.5 乳酸菌培养物生产方式

5.6 乳酸菌培养物行业采购模式

5.7 乳酸菌培养物行业销售模式及销售渠道

5.7.1 乳酸菌培养物销售渠道

5.7.2 乳酸菌培养物代表性经销商

6 按产品类型拆分，市场规模分析

6.1 乳酸菌培养物行业产品分类

6.1.1 嗜温细菌

6.1.2 嗜热细菌

6.2 按产品类型拆分，全球乳酸菌培养物细分市场规模增速预测，2019-2031

6.3 按产品类型拆分，2019-2031年全球乳酸菌培养物细分市场规模（按收入）

6.4 按产品类型拆分，2019-2031年全球乳酸菌培养物细分市场规模（按销量）

6.5 按产品类型拆分，2019-2031年全球乳酸菌培养物细分市场价格

7 全球乳酸菌培养物市场下游行业分布

7.1 乳酸菌培养物行业下游分布

7.1.1 奶酪

7.1.2 酸奶

7.1.3 酪乳

7.1.4 奶油

7.1.5 其他

7.2 全球乳酸菌培养物主要下游市场规模增速预测，2019-2031

7.3 按应用拆分，2019-2031年全球乳酸菌培养物细分市场规模（按收入）

7.4 按应用拆分，2019-2031年全球乳酸菌培养物细分市场规模（按销量）

7.5 按应用拆分，2019-2031年全球乳酸菌培养物细分市场价格

8 全球主要地区市场规模对比分析

8.1 全球主要地区乳酸菌培养物市场规模增速预测，2019-2031

8.2 2019-2031年全球主要地区乳酸菌培养物市场规模（按收入）

8.3 2019-2031年全球主要地区乳酸菌培养物市场规模（按销量）

8.4 北美

8.4.1 2019-2031年北美乳酸菌培养物市场规模预测

8.4.2 2024年北美乳酸菌培养物市场规模，按国家细分

8.5 欧洲

8.5.1 2019-2031年欧洲乳酸菌培养物市场规模预测

8.5.2 2024年欧洲乳酸菌培养物市场规模，按国家细分

8.6 亚太

8.6.1 2019-2031年亚太乳酸菌培养物市场规模预测

8.6.2 2024年亚太乳酸菌培养物市场规模，按国家/地区细分

8.7 南美

8.7.1 2019-2031年南美乳酸菌培养物市场规模预测

8.7.2 2024年南美乳酸菌培养物市场规模，按国家细分

8.8 中东及非洲

9 全球主要国家/地区分析

9.1 全球主要国家/地区乳酸菌培养物市场规模增速预测，2019-2031

9.2 2019-2031年全球主要国家/地区乳酸菌培养物市场规模（按收入）

9.3 2019-2031年全球主要国家/地区乳酸菌培养物市场规模（按销量）

9.4 美国

9.4.1 2019-2031年美国乳酸菌培养物市场规模（按销量）

9.4.2 美国市场乳酸菌培养物主要厂商及2024年份额

9.4.3 美国市场不同产品类型 乳酸菌培养物份额（按销量），2025-2031

9.4.4 美国市场不同应用乳酸菌培养物份额（按销量），2025-2031

9.5 欧洲

9.5.1 2019-2031年欧洲乳酸菌培养物市场规模（按销量）

9.5.2 欧洲市场乳酸菌培养物主要厂商及2024年份额

9.5.3 欧洲市场不同产品类型 乳酸菌培养物份额（按销量），2025-2031

9.5.4 欧洲市场不同应用乳酸菌培养物份额（按销量），2025-2031

9.6 中国

9.6.1 2019-2031年中国乳酸菌培养物市场规模（按销量）

9.6.2 中国市场乳酸菌培养物主要厂商及2024年份额

9.6.3 中国市场不同产品类型 乳酸菌培养物份额（按销量），2025-2031

9.6.4 中国市场不同应用乳酸菌培养物份额（按销量），2025-2031

9.7 日本

9.7.1 2019-2031年日本乳酸菌培养物市场规模（按销量）

9.7.2 日本市场乳酸菌培养物主要厂商及2024年份额

9.7.3 日本市场不同产品类型 乳酸菌培养物份额（按销量），2025-2031

9.7.4 日本市场不同应用乳酸菌培养物份额（按销量），2025-2031

9.8 韩国

9.8.1 2019-2031年韩国乳酸菌培养物市场规模（按销量）

9.8.2 韩国市场乳酸菌培养物主要厂商及2024年份额

9.8.3 韩国市场不同产品类型 乳酸菌培养物份额（按销量），2025-2031

9.8.4 韩国市场不同应用乳酸菌培养物份额（按销量），2025-2031

9.9 东南亚

9.9.1 2019-2031年东南亚乳酸菌培养物市场规模（按销量）

9.9.2 东南亚市场乳酸菌培养物主要厂商及2024年份额

9.9.3 东南亚市场不同产品类型 乳酸菌培养物份额（按销量），2025-2031

9.9.4 东南亚市场不同应用乳酸菌培养物份额（按销量），2025-2031

9.10 印度

9.10.1 2019-2031年印度乳酸菌培养物市场规模（按销量）

9.10.2 印度市场乳酸菌培养物主要厂商及2024年份额

9.10.3 印度市场不同产品类型 乳酸菌培养物份额（按销量），2025-2031

9.10.4 印度市场不同应用乳酸菌培养物份额（按销量），2025-2031

9.11 中东及非洲

9.11.1 2019-2031年中东及非洲乳酸菌培养物市场规模（按销量）

9.11.2 中东及非洲市场乳酸菌培养物主要厂商及2024年份额

9.11.3 中东及非洲市场不同产品类型 乳酸菌培养物份额（按销量），2025-2031

9.11.4 中东及非洲市场不同应用乳酸菌培养物份额（按销量），2025-2031

10 主要乳酸菌培养物厂商简介

10.1 DSM

10.1.1 DSM基本信息、乳酸菌培养物生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

10.1.2 DSM 乳酸菌培养物产品型号、规格、参数及市场应用

10.1.3 DSM 乳酸菌培养物销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）

10.1.4 DSM公司简介及主要业务

10.1.5 DSM企业最新动态

10.2 Chr. Hansen

10.2.1 Chr. Hansen基本信息、乳酸菌培养物生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

10.2.2 Chr. Hansen 乳酸菌培养物产品型号、规格、参数及市场应用

10.2.3 Chr. Hansen 乳酸菌培养物销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）

10.2.4 Chr. Hansen公司简介及主要业务

10.2.5 Chr. Hansen企业最新动态

10.3 Orchard Valley Dairy Supplies

10.3.1 Orchard Valley Dairy Supplies基本信息、乳酸菌培养物生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

10.3.2 Orchard Valley Dairy Supplies 乳酸菌培养物产品型号、规格、参数及市场应用

10.3.3 Orchard Valley Dairy Supplies 乳酸菌培养物销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）

10.3.4 Orchard Valley Dairy Supplies公司简介及主要业务

10.3.5 Orchard Valley Dairy Supplies企业最新动态

10.4 Danisco

10.4.1 Danisco基本信息、乳酸菌培养物生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

10.4.2 Danisco 乳酸菌培养物产品型号、规格、参数及市场应用

10.4.3 Danisco 乳酸菌培养物销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）

10.4.4 Danisco公司简介及主要业务

10.4.5 Danisco企业最新动态

10.5 Lallemand

10.5.1 Lallemand基本信息、乳酸菌培养物生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

10.5.2 Lallemand 乳酸菌培养物产品型号、规格、参数及市场应用

10.5.3 Lallemand 乳酸菌培养物销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）

10.5.4 Lallemand公司简介及主要业务

10.5.5 Lallemand企业最新动态

10.6 Madison

10.6.1 Madison基本信息、乳酸菌培养物生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

10.6.2 Madison 乳酸菌培养物产品型号、规格、参数及市场应用

10.6.3 Madison 乳酸菌培养物销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）

10.6.4 Madison公司简介及主要业务

10.6.5 Madison企业最新动态

10.7 Sacco System

10.7.1 Sacco System基本信息、乳酸菌培养物生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

10.7.2 Sacco System 乳酸菌培养物产品型号、规格、参数及市场应用

10.7.3 Sacco System 乳酸菌培养物销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）

10.7.4 Sacco System公司简介及主要业务

10.7.5 Sacco System企业最新动态

10.8 Sassenage

10.8.1 Sassenage基本信息、乳酸菌培养物生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

10.8.2 Sassenage 乳酸菌培养物产品型号、规格、参数及市场应用

10.8.3 Sassenage 乳酸菌培养物销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）

10.8.4 Sassenage公司简介及主要业务

10.8.5 Sassenage企业最新动态

10.9 Dalton Biotecnologie

10.9.1 Dalton Biotecnologie基本信息、乳酸菌培养物生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

10.9.2 Dalton Biotecnologie 乳酸菌培养物产品型号、规格、参数及市场应用

10.9.3 Dalton Biotecnologie 乳酸菌培养物销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）

10.9.4 Dalton Biotecnologie公司简介及主要业务

10.9.5 Dalton Biotecnologie企业最新动态

10.10 BDF Ingredients

10.10.1 BDF Ingredients基本信息、乳酸菌培养物生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

10.10.2 BDF Ingredients 乳酸菌培养物产品型号、规格、参数及市场应用

10.10.3 BDF Ingredients 乳酸菌培养物销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）

10.10.4 BDF Ingredients公司简介及主要业务

10.10.5 BDF Ingredients企业最新动态

10.11 Lactina

10.11.1 Lactina基本信息、乳酸菌培养物生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

10.11.2 Lactina 乳酸菌培养物产品型号、规格、参数及市场应用

10.11.3 Lactina 乳酸菌培养物销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）

10.11.4 Lactina公司简介及主要业务

10.11.5 Lactina企业最新动态

10.12 LB Bulgaricum

10.12.1 LB Bulgaricum基本信息、乳酸菌培养物生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位

10.12.2 LB Bulgaricum 乳酸菌培养物产品型号、规格、参数及市场应用

10.12.3 LB Bulgaricum 乳酸菌培养物销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）

10.12.4 LB Bulgaricum公司简介及主要业务

10.12.5 LB Bulgaricum企业最新动态

11 研究成果及结论

1、企业填写“企业信息反馈表”确认订购意向;
2、由我方出示合同样本，双方确认合同条款即可签署达成合作；
3、双方按照合同条款约定订购方按合同约定金额汇入我方账户;
4、我方确认订购方款项到账后以邮件与快递形式将材料与国家认可正规发票提供订购方（注：相关细节合同条款中有具体体现）