行业概述

外卖行业是指依托互联网平台、移动应用及电话等数字化渠道，连接餐饮商家、零售门店与终端消费者，将餐食饮品及各类生活商品进行即时配送的新兴服务业态。

发展历程

根据中金企信发布的《2026年我国外卖行业市场发展现状分析报告》显示：我国外卖行业的发展历程，是数字经济浪潮下本地生活服务线上化、即时化、生态化演进的典型样本。该行业先后经历了电话订餐的萌芽期、线上平台起步期、平台爆发与整合期、即时零售扩张期，并已迈入生态竞争的全新阶段。

外卖行业发展现状

我国外卖行业市场规模持续扩张，增长动能呈现多维度共振特征。在下沉市场，低线城市居民线上消费习惯加速养成，用户基本盘稳步拓宽；在供给端，即时零售业态快速崛起，行业边界从传统餐饮外卖向商超、生鲜、医药等“万物到家”场景持续延展，有效丰富了消费供给。与此同时，平台端持续优化智能配送调度体系，配送时效与服务体验稳步提升，叠加线上营销与本地生活流量运营的深度协同，推动用户消费频次持续攀升。此外，本地商户数字化转型进程加速推进，大量线下商家接入外卖渠道，供给端生态持续完善，形成需求牵引供给、供给创造需求的良性循环，共同推动外卖市场规模稳步走高。

数据整理：中金企信国际咨询

据中金企信统计，2025年中国外卖行业市场规模达到1.75万亿元，同比增长6.9%，行业仍处于稳健扩容通道，展现出较强的增长韧性与商业延展空间。

外卖行业趋势研判

1. 行业正式告别野蛮生长，迈入合规高质量发展新阶段

2026年，外卖行业新规全面落地，全链条穿透式监管框架正式成型，涵盖食品安全管控、低价倾销遏制及恶性补贴约束等多维度合规要求。监管力度的持续强化，已从根本上终结了过去粗放式价格竞争主导的行业乱象，合规经营能力正从“附加项”转变为行业主体的立身之本，推动外卖行业从规模优先的增长逻辑，全面转向以品质化、标准化、可持续为核心的高质量发展路径。

2. 市场格局形成“三足鼎立”稳态结构，竞争逻辑全面迭代

当前，外卖市场已形成美团、淘宝闪购与京东外卖三强分割的稳定竞争格局，头部市场份额在微幅波动中保持高位集中。行业竞争重心正从初期的流量规模争夺，全面转向以配送效率、服务体验与用户留存为核心的精细化运营能力比拼。差异化生态协同与供应链效率优势，正成为头部平台构筑竞争壁垒的核心变量，市场竞争已进入生态博弈主导的新周期。

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