食用油市场份额占比评估报告（定制版）
食用油项目可行性研究报告-中金企信编制
2024-2029年食用油市场竞争力分析及投资战略预测研发报告

随着经济水平的不断提升、居民对自身健康的关注度提高、消费能力上升等因素，消费者选择食用油愈加看重健康性和营养成分，将健康饮食观念摆到重要位置，关注优质成分、讲究科学配比，不饱和脂肪酸、轻食等概念迅速被大众接受，为高端食用油市场发展提供契机，推动行业不断发展。

一、中国食用油概述以及市场的发展历程

食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

中国食用油市场的发展可以追溯到改革开放初期。随着经济的快速发展，食用油需求不断扩大，市场竞争日益激烈。1990年代初，随着小包装食用油的兴起，食用油市场逐渐走向市场化、规模化和产业化。2000年以后，中国食用油市场进入了快速发展阶段，特别是以大豆油、花生油、菜籽油等为代表的国产油和以棕榈油、橄榄油、葵花籽油等为代表的进口油的迅速崛起。

二、中国食用油行业市场规模

油脂在全球低库存的驱动下，价格表现较为强势。2020/2021年度全球八大油脂库存下降至2687万吨，库存消费比回落至13%，处于过去几年的低位水平。发改委公布数据显示，36个城市桶装花生油、豆油平均零售价已创出或接近创出历史新高。

据中金企信统计，原油价格与油脂价格关联程度较高。比如，棕榈油、菜籽油、大豆油、花生油、玉米油、棉籽油等植物油对石油具有替代作用，棕榈油是生物柴油的主要原料。随着国际原油价格飙升，部分欧美国家把生物柴油计划列入日程，有些企业利用植物油加工生物燃油，对食用油价格的上涨起到推波助澜的作用，国内食用油价格波动较小，去年我国食用油价格上涨8.6%，远低于全球食用油65.8%的涨幅，但高于国内粮价1.1%的涨幅。

我国食用油消费以植物油为主，而植物油消费中又以豆油、菜籽油、棕榈油、花生油为主。2021年，豆油消费量最大，占比约为48.9%;菜籽油、棕榈油和花生油分别占比23.6%、15%、10%。

我国前5大食用植物油为豆油(占比48%)、菜籽油 (占比23%)、棕榈油(占比12%)、花生油(占比9%)和棉籽油 (占比4%)。

近几年来，中国食用油行业的市场规模增长迅速。根据中金企信调查研究，2023-2029年中国食用油提取机市场现状研究分析与发展前景预测报告分析，2017年中国食用油行业市场规模达到4123.3亿元，2018年增长至4575.9亿元，同比增长10.63%。2019年，中国食用油行业市场规模增加至5045.5亿元，同比增长10.4%。

三、中国食用油行业竞争格局

目前，全球食用油市场上的主要生产商包括欧丽薇兰、嘉里粮油、金龙鱼等。在2023年，随着市场的不断扩大，这些生产商之间的竞争将更加激烈。同时，随着消费者对健康、环保、品质等方面的要求不断提高，传统的小作坊式的食用油生产方式将逐渐被淘汰，大型、规模化的食用油生产商将更具备市场竞争力。

四、中国食用油行业发展前景

1.发展前景良好。根据国家统计局数据显示，国内食用油零售市场规模约3000 元，市场前景广阔。世界卫生组织推荐的食用油排行榜中，玉米胚芽油位列其中，按照发达国家食用油的发展趋势，未来将推动高端优质油种消费增加，结构性升级已是竞争重点，市场前景看好，符合健康消费新趋势。

2. 绿色健康食用油的需求将不断增长。随着人们生活水平的提高，越来越多的消费者开始关注绿色、健康的食用油，这将促使企业加大对非转基因、低芥酸、低胆固醇等绿色健康食用油的研发和推广力度。

3.政策出台保障食用油供给安全。我国作为食用植物油的消费大国，食用植物油生产所需大豆、菜籽等农作物的国内产量无法满足全部需求，原料进口依存度较高。出于国家安全战略考虑，我国在产业政策层面对油料作物的种植及油脂的加工、流通、储备、进出口等各个环节采取多种措施，促进食用植物油产业健康发展，保障我国食用植物油供给安全。

4.行业发展趋势将向“四化”阶段。经过多年来的发展，大豆油和棕榈油这两大品种将在很长时期内主宰着油脂市场。未来，在政策的指引下，菜籽油、玉米油和油茶籽油也迎来较大的发展，市场格局也将改变。未来，食油市场行业发展趋势将向“四化”阶段，即“品牌化”、“小包装化”、“高端化”和“细分化”发展。

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