报告发布方：中金企信国际咨询《2024-2030年团餐市场竞争力分析及投资战略预测研发报告》

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团餐市场规模不断扩大，团餐企业对智慧食堂以及智慧食堂软硬件集成智能称重系统的需求和消费不断增加。近年来，中国团餐市场韧性强，整体呈现稳健发展态势。其市场规模由2017年的1.2万亿元增至2022年的1.8万亿元，占餐饮行业市场规模的比重由2017年的30%增加到2022年的40.91%。

2017-2022年中国团餐市场规模及在餐饮市场占比分析

单位：万亿元

数据调研统计：中金企信国际咨询

未来，随着餐饮消费的不断升级，行业市场化程度持续提高，信息化、智能化、现代供应链管理等新兴技术加速渗透，智慧团餐行业作为前景广阔的朝阳行业将迎来发展新风口，智慧团餐将成为餐饮细分市场占比最大的份额。预计2026年中国团餐市场规模达到3.6万亿。

中国餐饮业人均食物浪费率较高，在国家政策的管制下，智慧食堂软硬件集成智能称重系统成为发展必然趋势。根据中国科学院地理科学与资源研究所和世界自然基金会在2018年联合发布的《中国城市餐饮食物浪费报告》中内容：

目前，中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，人均日浪费近300克粮食，浪费率为11.7%。同时，传统模式下外卖或者阿姨分菜人均的食材是450克。2021年《反食品浪费法》草案正式出台，意味着节约粮食将上升到具有强制性的法律层面，餐饮行业的转型升级也成为了必然。

智慧食堂的快速发展，促进智慧食堂软硬件集成智能称重系统的应用：智慧食堂数字化发展，响应了国家倡导的“数字基建”和“节约减排”等号召，产生巨大的经济效益和社会效益。央视新闻、人民日报等中央官方主流媒体多次报道智慧食堂项目点大力遏制餐饮浪费的情况；2022年1月31日，新华通讯社在省部级内参刊物第432期中发布《多地建设“智慧食堂”遏制“舌尖上的浪费”》的专题报道，阐述了知名高校、国企、机关单位采用智慧食堂系统后食堂浪费现象大幅度减少的情况，报道引起了高层领导的关注和重视。

智慧食堂结合了物联网、人工智能、大数据等新一代信息技术，涉及社会众多部门、机构和个体（如政府机关、企事业单位、医院、学校、社区、CBD、产业园区等），是餐饮业发展的最新发展方向。近年来，在国家政策大力支持、科学技术飞速发展的背景下，中国智慧食堂产业正处于快速发展期。在国内已经从最初的概念期发展到市场规模超过千亿的新兴行业。

根据中金企信调查统计数据，全国智慧食堂销售总额已经从2018年的4.6亿元增长到2022年的9.3亿元，每年增长速度超过20%，已经占到餐饮市场总体比重的3.6%，成为餐饮领域新的增长点。未来，随着智慧食堂的不断发展，智慧食堂在建设中所需要的智能称重设备也将不断增加。因此，未来智慧食堂软硬件集成智能称重系统市场发展空间较大。

    智慧食堂软硬件集成智能称重系统拥有巨大的经济效益和社会效益：智慧食堂软硬件集成智能称重系统利用高新科学技术，针对政府机关，企事业单位、医院、学校、社区、CBD、产业园区等食堂用餐场景，对食堂预定餐，档口点餐，后厨管控，采购交易，食安监管，成本控制，营养分析，用户管理，超市结算，食堂经营等模块进行全方位管理和分析，实现全链条数字化食堂运营管理。帮助了团餐企业及食堂机构等餐饮行业降低了经营成本，提升了经营水平，极大地提高了用户满意度，减少了粮食浪费以及90%以上的餐厨垃圾，具有巨大的经济效益和社会效益。

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