报告发布方：中金企信国际咨询《2025-2031年全球及中国牦牛奶市场监测调查及投资战略评估预测报告-中金企信发布》

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一、定义及分类

牦牛奶是青藏高原上有“雪域之舟”的牦牛所产的奶，牦牛作为高海拔地区的生物，它们的生活环境无污染。因此牦牛奶有着普通牛奶所不能比拟的特点。牦牛奶中免疫球蛋白含量高，能够帮助人体调节免疫力，提高抗病能力；同时它还是补钙的佳品，因为牦牛奶中富含天然乳钙；它还含有人体所必需的18种氨基酸、共轭亚油酸、а-亚麻酸、花生四烯酸、维生素H等多种稀有营养成分。牦牛奶根据牦牛的品种和地理位置，可分为藏牦牛奶、青海高原牦牛奶、甘肃牦牛奶等；根据营养成分，可分为低脂牦牛奶、高蛋白牦牛奶等；根据其用途，可分为饮用牦牛奶和工业用牦牛奶。

二、发展历程

牦牛奶行业的发展历程可以追溯到距今3500至4500年前，当时牦牛开始被驯化，成为青藏高原居民最重要的生活资料和生产资料。整体来说，牦牛奶行业发展可大致分为三大阶段：在行业发展初期，主要是对牦牛的驯养和初步利用，牦牛成为青藏高原居民的重要生活和生产资料；在进入快速发展阶段后，以高原之宝等企业为代表的小众奶企业为产业的发展做出了积极的贡献，产业规模开始加速扩张，同时，产品体系也在稳步拓展，比如，高原之宝这样的企业率先通过了中国婴幼儿配方奶粉注册。目前行业已进入稳定增长阶段，该阶段内，牦牛全产业链包含养殖、加工、销售等都得到了进一步的发展和完善。未来几年，预计中国牦牛乳行业市场发展规模将持续扩大，投资机会也将增多。

三、行业现状

我国是牦牛的主要养殖区，目前主要是养殖在青海、西藏、新疆等地区。这些地区都有高寒草原，适合牦牛生活习性。高海拔地区有适合牦牛生存的氧气、气压以及植物饲料等。牦牛养殖从以前放养方式发展成为规模化和先进化的养殖方式，据统计目前国内牦牛存栏量已超过1600万头，年牦牛乳产量超过90万吨，牦牛奶市场规模日益扩张。数据显示，2023年我国牦牛奶市场规模已增长至26.24亿元左右。

数据整理：中金企信国际咨询

近年来，随着牛奶、水牛奶等其他乳制品细分领域竞争日益增强，牦牛奶开始逐渐成为乳制品投资者关注的重点市场之一，相关产品宣传力度日益提升，叠加居民消费水平提高、乳制品消费增长，牦牛奶这类特色高端乳制品消费需求日益增加，市场竞争情况日趋激烈。从产品产量、市场份额等方面综合来看，我国牦牛奶行业可大致分为三个梯队：第一梯队企业通常具备强大的研发能力、完善的生产体系和广泛的销售渠道，目前已在牦牛奶消费人群中拥有较高的市场占有率和品牌影响力，如高原之宝、青海小西牛生物乳业股份有限公司、甘肃华羚乳品股份有限公司等；第二梯队企业则是处于快速发展阶段，拥有一定的市场份额和品牌影响力，但相对于第一梯队企业来说，其规模和实力还有待进一步提升，如兰州雪顿生物乳业有限公司、四川红原牦牛乳业有限责任公司、青海雪顿乳业集团等；第三梯队企业指那些处于规模较小或起步阶段的中小型牦牛奶生产企业或新兴企业，虽市场知名度甚至是产能建设都十分有限，但这类企业通常具备灵活的经营机制和敏锐的市场洞察力，有望在未来通过创新和发展实现快速成长。

四、发展趋势

1、牦牛奶消费需求日益增长

随着健康饮食观念的普及，消费者对高质量、高营养价值的乳制品需求日益增加，牦牛奶其独特的营养价值，如高含量的乳铁蛋白、免疫球蛋白及多种对人体有益的微量元素，将吸引越来越多消费者的关注。同时，通过牦牛奶企业品牌建设投入增加和市场推广力度增大，消费者对牦牛奶的认知将逐渐深化，未来牦牛奶市场消费渗透率将不断提高，将推动产业规模不断发展。

2、企业加速拓展海外市场

随着国内市场的逐步饱和，牦牛奶企业将积极寻求海外市场的拓展机会。通过参加国际展会、建立海外销售渠道、与国际品牌合作等方式，将牦牛奶产品推向国际市场，提升中国牦牛奶的国际影响力。同时，企业还将加强国际化战略布局，根据不同国家和地区的市场特点，调整产品结构和营销策略，以更好地满足当地消费者的需求。此外，企业还将积极融入全球乳制品产业链，与国际同行开展合作与交流，共同推动牦牛奶行业的全球化发展。

3、行业发展政策体系将日益完善

政策支持是推动牦牛奶行业发展的重要保障。未来，政府将继续出台有利于牦牛奶行业发展的政策措施，如财政补贴、税收优惠、金融支持等，为行业发展提供有力支持。同时，随着环境保护意识的提升，牦牛奶行业将更加注重可持续发展模式的构建。通过推广绿色养殖、节能减排、循环经济等环保理念和技术手段，实现经济效益与生态效益的和谐统一。这包括采用生态友好的养殖方式、建立废弃物循环利用体系、加强生态环境保护等方面的努力。通过这些措施的实施，牦牛奶行业将实现更加健康、可持续的发展。

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