豇豆是一种一年生草本豆科植物，属于豇豆属。由于其对沙质土壤和低降雨量的耐受性，它在非洲和亚洲的半干旱地区是一种重要的作物。这种植物的根瘤能够固定大气中的氮，因此它是一种对资源匮乏的农民具有重要价值的作物，并且适合与其他作物一起种植。2024年，全球豇豆市场规模为76.1亿美元，预计到2029年其规模将达到99.5亿美元。 

近年来，豇豆在全球范围内越来越受欢迎，原因包括消费者对植物蛋白的需求增加、全球素食者和食草动物数量的显著增加以及消费者对天然豆类的好处和特性的认识不断提高。

由于药用食品和营养特性以及有利的社会和经济生产参数，豇豆的生产在世界各个地区不断增长，这一趋势预计将在预测期内支持全球豇豆市场的增长。

近年来，豇豆越来越多地被纳入世界各地区的粮食安全计划。由于富含抗氧化剂、多酚、多不饱和脂肪酸和膳食纤维等药用食品成分，豇豆的需求正在上升。

豇豆在生产、生产力方面的稳定性以及对干旱等环境压力的高耐受性是另一个推动全球豇豆市场增长的重要因素。

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