破壁机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能于一体,可以瞬间击破食物细胞壁,释放植物生化素。破壁机作为一种新时代的崭新厨房电器，一度堪称厨房里的“全能王”。因其包含了榨汁机、豆浆机、研磨机、果蔬机、碎肉机等一机多用的功能，受到越来越多消费者的追捧。特别是中产阶级的逐渐崛起对食物的营养、健康提出了更多要求，所以破壁机也成为健康养生、婴儿辅食等极佳之选。

近年来，破壁机凭借其更高转速、更大功率的功能，实现了更全面、专业化的功能集成，迅速抢占市场。第四代破壁调理机加入底盘加热功能后，可以在破壁机上直接做相应热食；第五代加热型的破壁料理机是在料理机和豆浆机基础上发展而来的，增加了加热功能，在搅拌的基础上搭配不同的智能加热程序，可做出比以往更多的营养料理。其产品功能覆盖更广，特别是功能强大的破壁机逐步替代传统的榨汁机、豆浆机、料理机、研磨机、冰激凌机等产品。

产品特点：

（1）加热型的破壁技术：破壁料理机行业前景分析，料理机是在料理机和豆浆机基础上发展而来的，它增加了加热的功能，在搅拌的基础上，搭配不同的智能加热的程序，可做出比以往更多的营养料理;它有低转速破壁的技术，采用增强扭力大大的增强每次转动的力度，使效果比高速打出来的更佳。

（2）保留生物活性成分：破壁料理机行业前景分析，非高温处理有利于保留不耐高温的生物活性的成分及各种营养成分，“食疗”是保健理论中的精髓了，人们也更愿意通过吃的方式来保养和预防疾病，通过改变饮食结构及食材的加工方法，可以让人们吃出健康，避免保健药品带来的附加的损害。

（3）转速高声音小：破壁率越高，打出来的五谷豆浆的口感也就越好，但转速越高，则对机器零部件的精度要求也越高，由此可知在保证质量、提高耐用的前提下，转速越高则效果越好。破壁料理机行业前景分析，虽然料理机的转速很高，但是噪音的分贝并没有达到人体不能接受的状态，这也是料理机非常受欢迎的原因。

（4）提高养分利用率：食材经过破壁处理之后，能较好地分散、溶解在胃肠液里，且与胃肠粘膜的接触面积增大，也就更易被胃肠道吸收，从而大大提高了养分的利用率。破壁料理机行业前景分析，相当于一部分为水不溶性物质，经破壁处理后的粒度大大减小，可加快其在体内的溶解、吸收速度，提高它的吸收量，这对辅助人体吸收有很好的帮助作用哦。

（6）现在的小破壁机，除了品质越来越好外，还加入了很多智能技术。尽管小破壁机生命周期短、更新频率高，但其市场加速智能化以及高端化步伐却十分显着。破壁料理机行业前景分析，依托线上销售为主要渠道的小破壁机消费市场正迎来一个全新的品质消费时代，而‘小、轻、奢’则成为未来该市场新产品的最显着发展趋势。此外，随着消费者更加注重家居生活电器的高端、智能与健康环保，破壁机市场也将逐渐走向中高端和细分化。未来，售后服务、个性化服务应用等也将是破壁机企业差异化发展的重点。

价格方面：线下700-1299元及2000-2999元区间内产品份额占比增长迅速，700-2999元高端破壁机产品占线下市场的88.8%，高端品牌为绝对主体。破壁料理机集合了榨汁机、果汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，完全达到一机多用功能，可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器。

2018年中国主要品牌破壁料理机价格对比

数据统计：中金企信国际咨询

从价格区间上看，目前我国破壁机销量最高的价格段是400-800元，占了总销量的36.2%。该价格段销量越大，说明越符合消费者需求。数据显示，破壁料理机的市场均价在780元左右，而整体料理机市场均价在400元左右，很显然购买破壁料理机的消费者更偏好质量好、价格高的产品。

2018年中国消费者购买破壁机价格分布分析

数据统计：中金企信国际咨询

市场方面：从近几年行业发展情况来看，破壁机产业与其他健康养生产品相比，拥有更加广阔的发展空间。中金企信国际咨询数据统计，作为食品加工概念产品，2018年我国破壁机发展速度较快，其市场规模已经超过千万台。

据中金企信国际咨询公布的《2020-2026年中国破壁机市场竞争策略及投资可行性研究报告》统计数据显示：2017年破壁机零售量达到438万台，零售额达到69.3亿元。随着智能化水平提升，小家电市场活跃度不断上升，破壁机等小家电零售额持续增长，2018年我国破壁机零售额达到102亿元，同比增长47.2%。

2016-2018年中国破壁机全渠道零售额分析

数据统计：中金企信国际咨询

中金企信国际咨询专业编制《破壁机项目可行性研究报告》为企业投融资、项目立项、银行贷款申请、批地申请等提供专业化优质服务。不过，目前中国破壁机市场处于高速发展与乱象并存的阶段，破壁机标准缺失导致转速虚假客传多、产品性能可靠性差、食品接触材料不安全等问题频频出现，严重妨碍市场良性发展，也对消费者选购造成了很大困扰。

为规范产业发展，促使市场有序发展，《食物搅拌器》国家标准制修订中专门增加了破壁机相关内容。与此同时，“破壁机国家标准”的起草、修订对于破壁机企业而言也将起到督促作用，促使国内企业加强产品技术创新。而部分企业也加入其中，其中美的生活电器成为新修订增加“破壁机内容”的《食物搅拌器》国家标准制的主导单位。

产业前景：未来我国破壁机产业发展前景良好，其主要促进因素为：

（1）消费升级起主要作用：随着消费升级，人们生活水平逐渐提高，让人们不只满足于吃饱，更追求健康、科学、合理营养摄入。消费者希望家中有一台性能卓越的食品加工机，用来做很多料理的品类。

（2）老龄化加剧推动破壁机需求：据《“十三五”国家老龄事业发展和养老体系建设规划》报道，预计到2020年，我国60岁以上老年人口将增加到2.55亿人左右，总人口比重将提升到17.8%左右。而且这部分老年群体或多或少存在消化、吸收功能退化的现象，如何保障膳食合理摄入，已然成为社会关注热点。随着老年人健康生活理念的渗入，让用户越来越接受破壁机这类生活电器。巨大的市场需求，也让更多品牌进入市场，并加快产品推出速度。

（3）市场渗透率低，未来发展空间大：现阶段我国破壁料理机市场渗透率还较低，一二线城市是主力消费城市，三四线城市的市场还未完全打开。随着消费理念的逐渐提升，三四线城市将成为未来重要的消费市场，发展潜力巨大。