农产品是农业中生产的物品，在国家经济发展中占据着重要地位。目前，国内农产品种类主要包括粮食、油料、水果、蔬菜、畜产品、茶叶、特色农产品等；农产品加工主要包括粮食加工、饲料加工、榨油、酿造、制糖、制茶、烤烟、纤维加工以及果品、蔬菜、畜产品、水产品加工等。农产品行业发展前景指出，粮食储藏和果蔬产后损耗率分别达到9%和25%，远高于发达国家水平，为合理利用农产品资源，农产品加工行业发展势在必行。

世界经济继续改善和全球经济复苏，主要农产品供应较为充足，价格持续低位徘徊，中国农产品贸易总额、进出口额均实现增长。农产品行业分析指出，在国内农产品需求上涨、农产品成本推动以及政策支撑的作用下，部分粮食、油料等农产品价格呈现上涨趋势。中国是农业生产大国，也是粮食消费大国，2018年我国果蔬、肉类和水产品冷链流通率分别达到5%、15%和23%。

企业现状： 2016年，我国农产品批发市场已超过4400多家，其中年交易额亿元以上的市场1671家，全国有各类农贸市场2.7万个；2016年全国农产品批发市场交易额达4.7万亿元，同比增长8.8%，交易量达8.5亿吨，同比增长5.1%。

2017年，我国农产品加工行业企业数量达到40万家，主营业务收入达到20万亿元以上，与农业产值比达到2.3：1。 预估榨季糖期末库存进一步下滑，库销比由上年度25.89%下降至22.60%，库存方面仍处于持续消化阶段，尽管USDA给出 17/18 榨季供应过剩的预期，但糖库存量仍继续下探，预计17/18榨季食糖库销比降至22.29%。预计国际糖价下方空间有限，有望回到相对高位。

据中金企信国际咨询公布的《2020-2026年中国农产品市场供需发展前景及投资战略预测报告》统计数据显示：2018年，我国规模以上农产品加工企业主营业务收入达到15万亿元以上，实现利润总额达到1万亿元以上。农产品加工行业已经成为我国国民经济的战略性支柱产业，预计农产品加工以初级加工为主，精深加工不足，中低档产品众多，高档产品较少，产品附加值较低，行业盈利空间也并不会被局限。

2019年1-12月我国农产品行业规模以上企业数量达到22401家，其中亏损企业数量3406家亏损面15.2%，2019年1-12月农产品行业亏损总额249.9亿元，同比下降3.2%。

产品价格方面：2018年，从农产品价格总水平情况看，全年变化呈“V”形走势，与居民消费价格指数(CPI)波动基本一致。据农业农村部监测，我国“农产品批发价格200指数”最高值为2月份的115.1，最低值为7月份的97.2，1-11月均值为104.4(以2015年为100)，同比高4.3个点，预计全年均值比上年高4个点左右，而2017年均值比上一年低5.6个点，价格水平在2017年下跌后温和恢复。

分品种看，稻谷、小麦最低收购价下调，产量小幅降低，市场化购销活跃;玉米临储粮消化进度超出预期，但库存依然充足，价格涨中趋稳;大豆及豆油、豆粕在中美经贸摩擦背景下，市场供给仍较为充足，价格没有出现大涨;猪肉市场受非洲猪瘟影响有限，价格总体波动不大、区域间有所分化;蔬菜春、秋两季出现部分地区、个别品种价格大跌及滞销现象，但总体仍符合季节性波动规律。

农产品网销方面：2019年，我国农产品电商网上网下融合发展、“六位一体”模式多样的时期，消费者而言更加注重品质和健康，由此标志着生鲜电商进入品质消费时代，由此生鲜电商也在转型升级，由旧电商进入新电商时期，新电商即网上与网下相融合，形成了综合性生鲜电商、垂直生鲜电商、O2O电商、智能店新业态、体验店、无人店“六位一体”的新时期。根据统计数据：2019 年全国农产品网络零售额达到3975 亿元，同比增长27%，带动300 多万贫困农民增收。

专家表示：随着京东、天猫等各大互联网平台抢滩生鲜市场，传统农产品批发市场的先天优势不断弱化，但电子商务和批发市场二者各有优势，前者在商流、信息流、资金流方面有明显优势;而后者在物流、体验和服务方面有优势，只要二者相互融合、优势互补就能形成核心竞争力。业内普遍认为，农产品批发市场要主动与互联网相融合，搭建自己的大数据系统，并为下游市场提供更专业完善的服务。