苜蓿草（拉丁学名：LotuscorniculatusL），是苜蓿属（Medicago）植物的通称，原产于欧洲与美洲，以真正幸运草制作的精品，在欧美、东南亚流行以久，如今在韩国、日本，更是以幸运草饰品作为送给朋友的最完美无缺的祝福。苜蓿草是一种多年生开花植物。其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿（Medicago sativa），是牲畜饲料。苜蓿种类最多，多是野生的草本植物。中国产的苜蓿，主要有三种∶第一是紫苜蓿，茎长约六公寸，直立，开紫花荚豆转弯曲。第二是黄苜蓿，茎不直立，匍匐地上，开黄色花，叶状如镰。这两种都产于北方各省。第三种是野苜蓿，俗名草头，又名金花菜，茎卧地，每一细茎，上有三小叶，中国长江下游有野生和栽植作为食用的。

苜蓿草对土壤虽然具有较强的适应性，对土壤要求不严格，但最好是选择土层较深厚、排水良好的中性或微碱性砂壤土或粘壤土。整地是种植苜蓿的一个关健环节，苜蓿种子小、芽顶土力弱、苗期生长缓慢，地整得不细易造成缺苗、断条和草荒。在弃耕地上，于秋天破茬打垄，随后进行多次镇压，达到土细无坷垃、土层坚实墒情好，以备播种。在弃耕田或荒坡地上，为防止水土流失，应春夏过后开荒，并随翻随耙压。第二年早春顶浆打垄，并要进行镇压保墒。机械平播时可以不打垄，但是要求土壤平整细碎。苜蓿草是一种比较喜肥的牧草，在瘠薄土地上虽然能够生长，但是产量低，因此在瘠薄地上种植苜蓿时施些厩肥和磷肥，对提高草产量有显著作用。厩肥和磷肥最好结合整地施入，若能分期施，则在每次割草后施入，对促进再生、增加产草量效果更大。追肥以施氮肥为主，一般每亩可追施硫胺10千克。

全球苜蓿草生产类型主要有苜蓿风干草捆、苜蓿脱水草捆、苜蓿青贮、苜蓿草颗粒等。前十位苜蓿种植国家是美国、中国、阿根廷、俄罗斯、意大利、加拿大、法国、澳大利亚、匈牙利和保加利亚。

根据奶业市场需求，国家应实行苜蓿基地配额政府补贴政策，用最少的农业补贴解决最大的社会需求。目前，我国苜蓿草产品的流通市场需求为数百万t，需要高产、集约化苜蓿面积数万亩。超过这个数字，就会造成供大于求，损害农民和加工销售企业的利益。小于这个面积会造成苜蓿供不应求，价格就会上涨，损害养殖者的利益。建议在甘肃、宁夏、新疆、内蒙古、河北等地区建立标准化苜蓿种植基地，凡符合标准化的基地才能得到政府的扶持政策和资金。

中金企信国际咨询公布的《2021-2027年苜蓿草行业发展战略研究及投资潜力预测评估报告》

中金企信统计数据显示，2012年至2016年全球苜蓿草行业的市场规模保持着稳定增长的良好增长态势。2012年全球苜蓿草行业的市场规模为419.32亿美元，2016年的市场规模增长至507.35亿美元。  

2012-2017年1-9月全球苜蓿草行业市场规模

数据统计：中金企信国际咨询

且稳定增长着，增长率保持在12%左右，而2016年的市场规模更是达到了138.25亿元。从数据中可以表明，近几年间，我国苜蓿草的市场规模在不断的增长，这都得益于中国宏观经济的快速发展。

2012-2017年1-9月我国苜蓿草市场规模

数据统计：中金企信国际咨询