酒店（又称为宾馆、旅馆、旅店、旅社、商旅、客店、客栈，中国作饭店、酒店等，马来西亚、新加坡等作酒店）其基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体地说饭店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务，从而获得经济收益的组织。酒店主要为游客提供住宿服务、亦生活的服务及设施（寝前服务）、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会及会议等设施。随着酒店行业竞争的不断加剧，大型酒店企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内优秀的酒店企业愈来愈重视对行业市场的研究，特别是对企业发展环境和客户需求趋势变化的深入研究。正因为如此，一大批国内优秀的酒店品牌迅速崛起，逐渐成为酒店行业中的翘楚。

中金企信国际咨询公布《2020-2026年中国酒店市场竞争策略及投资可行性研究报告》

中国引领亚洲地区旅游及酒店行业的快速发展，且商务休闲收入增长势头强劲。与一线城市相比，中国二、三线城市的酒店客房价格增长较为明显。由于二、三线城市新酒店陆续开业，政府投资兴建新的交通设施，这将进一步促进中国酒店客房价格稳步增长。中外酒店品牌继续扩张其营业版图，未来酒店的供需平衡将会是一项备受关注议题。全球各类连锁酒店所占的比重分别为：豪华型5%，高档30%，中档37%，经济型20%，适用型8%。不过，经济型和适用型的酒店仅占28%，发展潜力较大。据中金企信国际咨询公布的《2020-2026年中国酒店市场竞争策略及投资可行性研究报告》统计数据显示：截至2012年，全国住宿餐饮企业近330万家，年营业收入超过2万亿，占当年GDP的5%左右。2011年全国餐饮收入20543亿元，同比增长16.9%，从业人员2200多万人。在住宿业，全国住宿企业超过28万家，其中，全国住宿业限额以上企业达1.6万家，同比增长8.4%;营业收入2184亿元，同比增长23.3%;营业利润1603亿元，同比增长22%。行业的增长幅度有所放缓，说明过去若干年的高利润时代已经过去，进入微利时代。酒店行业对消费能力变动较为敏感，自“三公”削减后，酒 店业经历激烈的竞争，行业优胜劣汰，截止 2015 年，限额以上的住宿业企业法人为 18937 家，客房数为 337.2 万间， 增速大幅放缓。在行业低谷期，大型酒店集团开始整合扩张的步伐，在 2014-2016 年间，国内大型集团的酒店并购 超过 30 起。旅游作为大众休闲的主要方向，其核心驱动力来自于经济增长下中产阶级的增加以及随之而来的消费升级需求。 目前，第三产业在加速崛起，截止 2017 年一季度，第三产业产值在 GDP 中的占比已经达到 56%，旅游总收入在 GDP 中的占比也在不断提高。至 2016 年，旅游总收入在 GDP 中的占比为 6.3%，而旅游业对 GDP 的综合贡献已经 达到 11%。截至2019年12月，我国酒店门店数达59.18万。数量位居前五的省份依次为广东、山东、江苏、四川、河北；数量位居前五的城市依次为重庆、北京、成都、西安、青岛。总体看，二线城市酒店数居高，其次为四线城市，五线城市酒店数量最低。截止2019年12月，全国59.18万家酒店中约85%为单体酒店，而连锁酒店仅占15%。一线城市的连锁率最高，二线城市的单体酒店最多。酒店连锁率前5省市为澳门、香港、上海、江苏、安徽；连锁率末5位的省市分别为内蒙古、重庆、辽宁、吉林、贵州。所有省市平均连锁率为15.32%，东南沿海地区连锁率高于内陆，南方高于北方。目前连锁酒店中的经济型酒店占比约73%，中高端酒店为27%。从2017年至今，经济型连锁酒店开业数占比在全行业中维持在7%左右，增长率进入平缓区间，中档酒店则以每年40%左右的增速快速发展。经济型酒店主要分布在华东、华南等沿海地区以及河北、湖北等省份；中高端酒店主要分布在广东、江苏、湖北以及山东等省份。目前中国中产阶级数量位居全球第一，为消费升级提供雄厚的消费能力支持。据麦肯锡预计：到2022年，中国中产阶级数量将增长至2.71亿家庭。国内中产阶级数量增长，将成为中端酒店的消费主力。未来，中国中端酒店市场的潜在消费人群有望以年增长10%左右的速度持续扩大。

酒店行业与旅游行业相关联，旅游行业与酒店行业共同发展。而国民消费水平不断提升，因此酒店与旅游业经济链成良性发展。以极快的增长速度，是行业总体发展的新时代。就目前来说，酒店发展潜力还是非常巨大，在未来与旅游业、未来经济增长、国民消费水平的提升相关联，产品优化，酒店风格潮流等等都是吸金的重要组成部分。品牌发展潜力优势逐渐体现，预计未来酒店还会以现代化，信息化，智能化的方式前进。