报告发布方：中金企信国际咨询

大豆蛋白是优质的植物蛋白，其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，其人体必需的氨基酸含量均较丰富，不含胆固醇，是植物性的完全蛋白质，在营养价值上，可与动物蛋白等同，在基因结构上也是最接近人体氨基酸，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。而且大豆蛋白具有乳化性、水合性、吸油性、凝胶性、发泡性等多种功能特性，使得大豆蛋白的应用领域十分广泛。

蛋白质是生物体所必需的、细胞中含量最丰富、功能最多的营养素，在各种生命活动过程中发挥重要作用，是维持生命的物质基础，按摄取来源可将蛋白质分为动物性蛋白质和植物性蛋白质两大类。

动物蛋白质主要来源于畜牧及水产的蛋、奶、肉等，是高含量蛋白食物，其人体必需氨基酸的组成比例与人体需求的比例相近，但富含较高的脂肪和胆固醇，过量饮食容易使人发胖、诱发心脑血管等疾病。

植物性蛋白质主要来源于大豆、豌豆、稻米、玉米以及螺旋藻等，具有“低糖、低脂肪、低热量、不含胆固醇”的特点。大豆蛋白是目前植物蛋白的主要产品种类，大豆中含有丰富的营养成分，其蛋白质含量可以达到40%，而牛肉、鸡肉及鱼肉的蛋白质含量分别为20%、21%和22%。

大豆蛋白是植物性的完全蛋白质，含有多种氨基酸，尤其是人体不能合成的必需氨基酸成分比较平衡，其中赖氨酸和色氨酸含量较高，分别占6.05%和1.22%。在营养价值上，大豆蛋白可与动物蛋白等同，在基因结构上也是最接近人体氨基酸，所以是最具营养的植物蛋白质。

（1）大豆蛋白行业发展历程

1960年后，美国从大豆中提取出蛋白质和其他成分，标志着大豆产业的发展进入新阶段。我国大豆蛋白行业起步相对较晚，上世纪80年代开始陆续有企业投资建设大豆蛋白生产线。近年来，随着我国植物蛋白应用市场的日益扩大，尤其是在肉类制品加工中的应用大幅增长，国内掀起一股大豆蛋白投资热潮。受政策引导，国内市场逐渐从无序竞争向多元化、高端化发展，缺少技术支撑的中小企业逐步退出市场，具备资源及核心技术优势的龙头企业成为我国大豆蛋白行业的领头羊。未来大豆蛋白行业头部企业市场份额将逐步稳定，尾部中小企业间市场竞争仍旧激烈。

（2）全球大豆蛋白市场发展概况

大豆蛋白是目前植物蛋白的主要产品种类，占植物蛋白市场价值的一半以上。2015-2021年，全球植物蛋白市场呈现平稳增长态势，年复合增长率为9.47%。2021年，全球植物蛋白市场规模为63亿美元。预计到2028年底，全球植物蛋白市场规模将达到113亿美元，2021-2028年的复合年增长率为8.70%。BusinessWire预言，植物蛋白质将会占据整个蛋白质市场的1/3。未来，消费者将更加重视食物的“天然有机”等特征，提倡保留食物原味，减少加工步骤；而以大豆蛋白为代表的“清洁饮食”的趋势，更将直接推动大豆蛋白产品消费的增加。根据数据，2020年全球大豆蛋白市场规模约228亿元人民币，中国是全球最大的大豆蛋白市场，占约50%的市场份额，其次是美国和欧洲。预测在2020-2026年间，全球大豆蛋白市场将以3.4%的年复合增长率增长，到2026年，达到288亿元人民币的规模。

1. 我国大豆蛋白市场发展概况

   我国目前正处在消费结构升级的重要阶段，居民改善食物营养结构的愿望迫切，对高蛋白食品需求增加，国产大豆食品加工行业将迎来崭新的发展时机。我国一直是全球最大的大豆消费国，2010/11年度至2020/21年度全球大豆消费量由2.53亿吨增至3.63亿吨，年均增长3.28%；根据《经合组织—粮农组织农业展望报告（2021—2030）》，2021年我国大豆消费量为1.17亿吨，占全球大豆消费量的32%。

   目前，中国用于大豆蛋白生产的大豆量处于逐年增加状态。2019年，我国大豆产量约为1,810万吨，其中约240万吨用于大豆蛋白加工。到2024年，我国用于大豆蛋白生产加工的大豆量将达到373.04万吨。

   此报告为该领域&上下游产业链&新进企业&专家学者（高校科研院所）&银行券商等相关职业经理人&企业负责人&战略及市场部门等提供全行业的市场发展动态，提升竞争力，把握市场机遇，助力企业发展决策的专业参考情报及数据。数据来源：一手调研数据（行业调研、企业调研、区域调研、市场监测、价格走势、上中下游抽样检测等）。官方数据（国家统计局、工信部、发改委、商务部、海关总署等）。全球数据（重点国家官方、WTO、WHO、国际相关组织、战略合作机构、全球知名企业等）。其他数据（行会协会、公共媒介、期刊、年鉴、商业数据库、高校院所、取得官方认可的机构或组织等）。

   此报告历史数据2018-2023年，预测数据2023-2030年，共计十个章节：

   第一章 全球与中国大豆蛋白市场发展现状及趋势分析

   全球及中国大豆蛋白行业主要经济指标分析

   全球及中国大豆蛋白市场价格走势分析

   全球及中国大豆蛋白行业市场环境及影响分析（PEST）

   全球与中国大豆蛋白市场发展现状及未来趋势分析

   全球及中国大豆蛋白产能、产能利用率及发展趋势

   第二章 全球及中国大豆蛋白市场运营指标分析

   全球及中国大豆蛋白产量、产值市场增长率及发展趋势

   全球及中国大豆蛋白供需现状及预测

   全球及中国大豆蛋白消费量、消费额增速分析及预测

   全球及中国大豆蛋白行业盈利指标分析

   全球及中国大豆蛋白行业销售利润率指标分析

   第三章 大豆蛋白行业上、下游产业链分析

   大豆蛋白行业产业链

   大豆蛋白行业主要上游产业发展分析

   大豆蛋白行业主要下游产业发展分析（需求、份额、销售收入、应用趋势）

   第四章 全球主要地区大豆蛋白市场现状及发展趋势（中国除外）

   美国、日本、德国、韩国、其他

   第五章 中国大豆蛋白进出口数据监测分析及预测

   进口数量分析及预测

   进口金额分析及预测

   出口数量分析及预测

   出口金额分析及预测

   进出口平均单价分析

   进出口国家及地区分析

   第六章 全球及中国重点竞争企业分析

   企业简介及产品介绍

   企业经营业绩分析

   企业市场份额占比分析

   全球及中国大豆蛋白行业重点企业销售收入占有率%

   数据来源：中金企信国际咨询

    

   第七章 全球及中国大豆蛋白行业市场竞争策略分析

   行业竞争力分析

   企业市场竞争的优势

   企业竞争能力提升途径

   全球及中国大豆蛋白行业SWOT分析

   企业竞争策略分析

   企业核心竞争力的因素及提升途径

   第八章 大豆蛋白行业投资现状分析

   总体投资及结构

   投资规模情况

   投资增速情况

   分地区投资分析

   外商投资情况

   第九章 大豆蛋白行业投资环境分析

   经济发展环境分析

   政策法规环境分析

   技术发展环境分析

   社会发展环境分析

   第十章 大豆蛋白行业投资潜力及风险分析

   行业投资效益分析

   行业投资的建议

   行业投资潜力分析

   行业发展的主要因素

   行业投资风险及控制策略分析

   行业投资方向分析

   行业投资价值评估分析

    

   1）中金企信国际咨询（全称：中金企信（北京）国际信息咨询有限公司）为国家统计局涉外调查许可单位&AAA企业信用认证机构，致力于“为企业战略决策提供行业市场占有率认证&证明、产品认证&证明、项目可行性&商业计划书专业解决方案”的专业咨询顾问机构。

   2）截止2023年中金企信国际咨询已累计完成各类咨询项目15万余例（其中完成：专项调查项目数量25000+例。项目可行性&商业计划书42000+例。行业研究报告83000+例。），各类市场占有率&市场份额认证&证明项目3200+例，专精特新&小巨人认证&单项冠军证明项目2900+例，行业地位&品牌认证&服务项目2000+例，销售排名&领先认证&证明项目1500+例），为2.3万+不同领域企业提供专业、权威的三方认证服务。

   3）专精特新“小巨人”&单项冠军市场占有率、市场排名认证服务-中金企信国际咨询。

   4）项目可行性报告&商业计划书专业权威编制服务机构-中金企信国际咨询：集13年项目编制服务经验为各类项目立项、投融资、商业合作、贷款、批地、并购&合作、投资决策、产业规划、境外投资、战略规划、风险评估等提供项目可行性报告&商业计划书编制、设计、规划、咨询等一站式解决方案。助力项目实施落地、提升项目单位申报项目的通过效率。

    

   第一章 全球与中国大豆蛋白市场发展现状及趋势分析 14

   1.1 全球及中国大豆蛋白行业主要经济指标分析 14

   1.1.1 全球大豆蛋白行业主要经济指标分析 14

   1.1.2 中国大豆蛋白行业主要经济指标分析 15

   1.2 全球及中国大豆蛋白市场价格走势分析 16

   1.2.1 全球大豆蛋白市场价格走势分析 16

   1.2.2 中国大豆蛋白市场价格走势分析 17

   1.3 全球及中国大豆蛋白行业市场环境及影响分析（PEST） 18

   1.3.1 行业政治法律环境（P） 18

   1.3.2 行业经济环境分析（E） 20

   1.3.3 行业社会环境分析（S） 22

   1.3.4 行业技术环境分析（T） 22

   1.4 全球与中国大豆蛋白市场发展现状及未来趋势分析 29

   1.4.1 全球大豆蛋白市场发展现状及未来趋势 29

   （1）2018-2023年全球大豆蛋白市场发展现状分析 29

   （2）2023-2029年全球大豆蛋白市场发展趋势预测 30

   1.4.2 中国大豆蛋白市场发展现状及未来趋势 31

   （1）2018-2023年中国大豆蛋白市场发展现状分析 31

   （2）2023-2029年中国大豆蛋白市场发展趋势预测 32

   1.5 全球及中国大豆蛋白产能、产能利用率及发展趋势 33

   1.5.1 全球大豆蛋白产能、产能利用率及发展趋势 33

   1.5.2 中国大豆蛋白产能、产能利用率及发展趋势 36

   第二章 全球及中国大豆蛋白市场运营指标分析 39

   2.1 大豆蛋白产量、产值市场增长率及发展趋势 39

   2.1.1 全球及中国大豆蛋白产量、产值市场增长率及发展趋势 39

   （1）全球大豆蛋白产量、产值市场增长率及发展趋势 39

   （2）中国大豆蛋白产量、产值市场增长率及发展趋势 42

   2.1.2 全球及中国大豆蛋白供需现状及预测 45

   （1）全球及中国大豆蛋白行业供需现状及预测 45

   （2）全球及中国大豆蛋白行业供需平衡分析及预测 50

   2.2 全球及中国大豆蛋白消费量、消费额增速分析及预测 52

   2.2.1 全球大豆蛋白消费量、消费额增速分析及预测 52

   2.2.2 中国大豆蛋白消费量、消费额增速分析及预测 55

   2.3  全球及中国大豆蛋白行业获利能力分析 58

   2.3.1 全球及中国大豆蛋白行业盈利指标分析 58

   （1）行业盈利能力分析 58

   （2）行业偿债能力分析 60

   （3）行业营运能力分析 61

   （4）行业发展能力分析 63

   2.3.2  全球及中国大豆蛋白行业销售利润率指标分析 65

   （1）全球及中国大豆蛋白行业销售毛利率分析 65

   （2）全球及中国大豆蛋白行业销售利润率 66

   （3）全球及中国大豆蛋白行业成本费用利润率分析 68

   （4）全球及中国大豆蛋白行业总资产利润率分析 70

   第三章 大豆蛋白行业上、下游产业链分析 72

   3.1 大豆蛋白行业产业链概述 72

   3.1.1 产业链定义 72

   3.1.2 大豆蛋白行业产业链 73

   3.2 大豆蛋白行业主要上游产业发展分析 74

   3.2.1 上游产业发展现状 74

   3.2.2 上游产业供给分析 84

   3.2.3 上游供给价格分析 87

   3.3 大豆蛋白行业主要下游产业发展分析 89

   3.3.1 下游产业发展现状 89

   3.3.2 下游产业需求分析 91

   3.3.3 下游行业调研前景预测 94

   第四章 全球主要地区大豆蛋白市场现状及发展趋势（中国除外） 97

   4.1 美国 97

   4.2 日本 99

   4.3 德国 100

   4.4 韩国 101

   4.5 其他 103

   第五章 中国大豆蛋白进出口数据监测分析及预测 105

   5.1 中国大豆蛋白进口数据分析及预测 105

   5.1.1进口数量分析及预测 105

   5.1.2进口金额分析及预测 106

   5.2 中国大豆蛋白出口数据分析及预测 108

   5.2.1出口数量分析及预测 108

   5.2.2出口金额分析及预测 109

   5.3 中国大豆蛋白进出口平均单价分析 110

   5.4 中国大豆蛋白进出口国家及地区分析 113

   5.4.1进口国家及地区分析 113

   5.4.2出口国家及地区分析 114

   第六章 全球及中国重点竞争企业分析 115

   6.1   115

   6.1.1 企业简介及产品介绍 115

   6.1.2 企业经营业绩分析 116

   6.1.3 企业市场份额占比分析 116

   6.2   117

   6.2.1 企业简介及产品介绍 117

   6.2.2 企业经营业绩分析 119

   6.2.3 企业市场份额占比分析 119

   6.3   120

   6.3.1 企业简介及产品介绍 120

   6.3.2 企业经营业绩分析 122

   6.3.3 企业市场份额占比分析 122

   6.4   124

   6.4.1 企业简介及产品介绍 124

   6.4.2 企业经营业绩分析 129

   6.4.3 企业市场份额占比分析 130

   6.5   131

   6.5.1 企业简介及产品介绍 131

   6.5.2 企业经营业绩分析 132

   6.5.3 企业市场份额占比分析 133

   6.6   134

   6.6.1 企业简介及产品介绍 134

   6.6.2 企业经营业绩分析 136

   6.6.3 企业市场份额占比分析 136

   第七章 全球及中国大豆蛋白行业市场竞争策略分析 137

   7.1 大豆蛋白行业竞争力分析 137

   7.1.1大豆蛋白行业竞争力 137

   7.1.2大豆蛋白企业市场竞争的优势 138

   7.1.3国内大豆蛋白企业竞争能力提升途径 140

   7.2 全球及中国大豆蛋白行业SWOT分析 141

   7.2.1大豆蛋白行业优势分析 141

   7.2.2大豆蛋白行业劣势分析 141

   7.2.3大豆蛋白行业机会分析 141

   7.2.4大豆蛋白行业威胁分析 141

   7.3 大豆蛋白企业竞争策略分析 142

   7.3.1中国大豆蛋白企业竞争力比较 142

   7.3.2影响大豆蛋白企业核心竞争力的因素及提升途径 144

   7.3.3提高大豆蛋白企业竞争力的策略 148

   第八章 大豆蛋白行业投资现状分析 151

   8.1 2018-2023年总体投资及结构 151

   8.2 2018-2023年投资规模情况 152

   8.3 2018-2023年投资增速情况 153

   8.4 2018-2023年分地区投资分析 154

   8.5 2018-2023年外商投资情况 155

   第九章 大豆蛋白行业投资环境分析 157

   9.1 经济发展环境分析 157

   9.2 政策法规环境分析 157

   9.3 技术发展环境分析 166

   9.4 社会发展环境分析 169

   第十章 大豆蛋白行业投资潜力及风险分析 171

   10.1 大豆蛋白行业投资效益分析 171

   10.1.1 大豆蛋白行业投资效益分析 171

   10.1.2 大豆蛋白行业投资的建议 172

   10.1.3 大豆蛋白行业投资潜力分析 172

   10.2  影响大豆蛋白行业发展的主要因素 173

   10.3  大豆蛋白行业投资风险及控制策略分析 176

   10.4  大豆蛋白行业投资方向分析 178

   10.5  大豆蛋白行业投资价值评估分析 183

    

   图表目录

   图表1 2018-2023年全球大豆蛋白行业主要经济指标 14

   图表2 2018-2023年中国大豆蛋白行业主要经济指标 15

   图表3 2018-2023年全球大豆蛋白行业平均价格 16

   图表4 2018-2023年中国大豆蛋白行业平均价格 17

   图表8 2018-2023年全球大豆蛋白行业市场规模 29

   图表9 2023-2029年全球大豆蛋白市场规模预测 30

   图表10 2018-2023年中国大豆蛋白行业市场规模 31

   图表11 2023-2029年中国大豆蛋白市场规模预测 32

   图表12 2018-2029年全球大豆蛋白行业产能统计及预测 34

   图表13 2018-2029年全球大豆蛋白行业产能利用率统计及预测 35

   图表14 2018-2029年中国大豆蛋白行业产能统计及预测 36

   图表15 2018-2029年中国大豆蛋白行业产能利用率统计及预测 38

   图表16 2018-2029年全球大豆蛋白行业产量统计及预测 40

   图表17 2018-2029年全球大豆蛋白行业产值统计及预测 41

   图表18 2018-2029年中国大豆蛋白行业产量统计及预测 42

   图表19 2018-2029年中国大豆蛋白行业产值统计及预测 44

   图表20 2018-2029年全球大豆蛋白行业供给量统计及预测 45

   图表21 2018-2029年全球大豆蛋白行业需求量统计及预测 46

   图表22 2018-2029年中国大豆蛋白行业供给量统计及预测 48

   图表23 2018-2029年中国大豆蛋白行业需求量统计及预测 49

   图表24 2018-2029年全球大豆蛋白行业供需平衡统计及预测 50

   图表25 2018-2029年中国大豆蛋白行业供需平衡统计及预测 51

   图表26 2018-2029年全球大豆蛋白行业消费量统计及预测 52

   图表27 2018-2029年全球大豆蛋白行业消费额统计及预测 54

   图表28 2018-2029年中国大豆蛋白行业消费量统计及预测 55

   图表29 2018-2029年中国大豆蛋白行业消费额统计及预测 56

   图表30 2018-2023年全球大豆蛋白行业盈利能力 58

   图表31 2018-2023年中国大豆蛋白行业盈利能力 59

   图表32 2018-2023年全球大豆蛋白行业偿债能力 60

   图表33 2018-2023年中国大豆蛋白行业偿债能力 61

   图表34 2018-2023年全球大豆蛋白行业营运能力 61

   图表35 2018-2023年中国大豆蛋白行业营运能力 62

   图表36 2018-2023年全球大豆蛋白行业发展能力 63

   图表37 2018-2023年中国大豆蛋白行业发展能力 64

   图表38 2018-2023年全球大豆蛋白行业销售毛利率 65

   图表39 2018-2023年中国大豆蛋白行业销售毛利率 66

   图表40 2018-2023年全球大豆蛋白行业销售利润率 67

   图表41 2018-2023年中国大豆蛋白行业销售利润率 67

   图表42 2018-2023年全球大豆蛋白行业成本费用利润率 68

   图表43 2018-2023年中国大豆蛋白行业成本费用利润率 69

   图表44 2018-2023年全球大豆蛋白行业总资产利润率 70

   图表45 2018-2023年中国大豆蛋白行业总资产利润率 71

   图表52 2018-2029年美国大豆蛋白行业市场规模统计及预测 97

   图表53 2018-2029年日本大豆蛋白行业市场规模统计及预测 99

   图表54 2018-2029年德国大豆蛋白行业市场规模统计及预测 100

   图表55 2018-2029年韩国大豆蛋白行业市场规模统计及预测 102

   图表56 2018-2029年印度大豆蛋白行业市场规模统计及预测 103

   图表57 2018-2029年全球大豆蛋白行业进口量统计及预测 105

   图表58 2018-2029年全球大豆蛋白行业进口金额统计及预测 106

   图表59 2018-2029年全球大豆蛋白行业出口量统计及预测 108

   图表60 2018-2029年全球大豆蛋白行业出口金额统计及预测 109

   图表61 2018-2029年全球大豆蛋白行业进口平均价格统计及预测 110

   图表62 2018-2029年全球大豆蛋白行业出口平均价格统计及预测 112

   图表79 2018-2023年中国大豆蛋白行业总体投资结构 151

   图表80 2018-2023年中国大豆蛋白行业投资规模 152

   图表81 2018-2023年中国大豆蛋白行业投资增速 153

   图表83 2018-2023年中国大豆蛋白行业外商投资情况 155

   图表84 2018-2023年中国大豆蛋白行业利润总额 171

   图表85 2023-2029年中国大豆蛋白市场规模预测 173

   图表86 2023-2029年中国大豆蛋白行业利润总额预测 184

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