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2025年中国预制菜行业市场规模全景分析与“十五五”投资前景展望报告-中金企信发布
2025年中国预制菜行业市场规模全景分析与“十五五”投资前景展望报告-中金企信发布
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2025年中国预制菜行业市场规模全景分析与“十五五”投资前景展望报告-中金企信发布

一、行业相关概述

预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料,配以各种辅料,经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味)而成的成品或半成品。顾名思义,预制菜即经提前预制而成的菜品,与现做菜相比,预制菜需要提前进行过加工处理,其中根据加工复杂程度又可进一步分类,而与普通加工食品相比,预制菜的加工对象为人的一日三餐,本质仍为“菜”,即保质期较短、食材新鲜、以饱食为目的等。

按照主要原料,预制菜可以以分为肉类、水产类、粮食类、果蔬菌四大类。从原料分类的占比来看,肉禽类占比最高,超50%;其次是水产类,占比27%;此外,调料类、果蔬菌、粮食类分别占比7%、5%、4%。

按使用方式,预制菜可以分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。这四大类主要面向的市场不同:即食食品开袋即食,主要面向C端,如预制麻辣小龙虾、佛跳墙等;即热食品C端为主,大包装料理包会流向B端市场,如水产料理包、酸菜鱼、烤鱼等;即烹食品2020年以前以ToB为主,目前向ToC市场转变,属于深加工水产制品,如鱼丸、虾球、虾饺等;即配食品以ToB为主,C端主要流入KA超市,如生虾仁、鱼片等。

二、行业规模现状

1、市场规模

预制菜行业近年来迅猛发展,市场规模持续扩大。数据显示,2023年预制菜市场规模已达到5165亿元,同比增长23.1%。2024年上半年市场规模已经达到3454亿元。

 

数据整理:中金企信国际咨询

2、供情况

近年来我国预制菜供应规模快速增长,2023年预制菜产量已经达到5712万吨,2024年上半年达到3801万吨。我国预制菜行业近年来需求规模快速增长,2023年预制菜需求量达到5178万吨,2024年上半年达到3465万吨。

三、行业竞争格局

全国范围内预制菜生产商数量众多,其中多数依然停留于作坊式生产加工模式,达到规模以上生产水平的企业较少。作坊式加工商只供应少量客户,产品单一、标准化程度较低,食品安全及品质难以保证。目前,部分企业已开始采购自动化设备实现规模化生产,具备一定区域知名度。

预制菜行业从业者众多,龙头企业市占率低,由此看来预制菜竞争门槛较低。目前,我国尚未脱颖而出具有全国统治地位龙头企业。从集中度来看,2023年代表性龙头企业安井食品市占率仅为2.72%,这样的市占率表明了预制菜行业是典型的竞争型格局,基本没有一个明显的龙头性企业,大部分企业市占率都不到1%。

从饮食需求上,我国预制菜行业呈现规模化企业少、地域性强的特点。中餐饮食口味差异较大,加之冷链运输条件限制,预制菜企业地域性特色明显。

1 预制菜行业规模全景分析及预测

1.1 中国预制菜产能、产量现状及预测(2019-2031

1.1.1 中国预制菜产能及发展趋势(2019-2031

1.1.2 中国预制菜产量及发展趋势(2019-2031

1.2 中国预制菜市场规模、产值及发展趋势(2019-2031

1.2.1 中国预制菜市场规模分析(2019-2024

1.2.2 中国预制菜产值分析(2025-2031

1.2.3 中国主要地区预制菜市场份额(2019-2031

1.3 中国预制菜供给、需求现状及预测(2019-2031

1.3.1 中国预制菜供给及发展趋势(2019-2031

1.3.2 中国预制菜需求及发展趋势(2019-2031

1.4 中国预制菜销量及销售额

1.4.1 中国市场预制菜销售额(2019-2031

1.4.2 中国市场预制菜销量(2019-2031

1.4.3 中国市场预制菜价格趋势(2019-2031

2 中国预制菜行业主要企业市场份额分析

2.1 中国市场主要企业预制菜产能市场份额

2.2 中国市场主要企业预制菜销量(2019-2024

2.2.1 中国市场主要企业预制菜销量(2019-2024

2.2.2 中国市场主要企业预制菜销售收入(2019-2024

2.2.3 中国市场主要企业预制菜销售价格(2019-2024

2.2.4 中国主要生产商预制菜收入排名

2.3 中国市场主要企业预制菜销售价格(2019-2024

2.4 预制菜行业政策环境分析

2.5 预制菜行业技术环境分析

2.6 预制菜行业市场需求环境分析

2.7 预制菜行业集中度、竞争程度分析

2.7.1 预制菜行业集中度分析(区域集中度、企业集中度、市场集中度)

2.7.2 中国预制菜生产商(品牌)竞争格局及市场份额

3 预制菜行业市场环境及经营情况分析

3.1 行业政策环境分析

3.1.1 行业相关政策动向

3.1.2 预制菜行业发展规划

3.2 行业经济环境分析

3.2.1 中国宏观经济环境分析

3.2.2 行业宏观经济环境分析

3.3 行业市场需求环境分析

3.3.1 行业需求特征分析

3.3.2 行业需求趋势分析

3.4 行业产品技术环境分析

3.4.1 行业技术水平发展现状

3.4.2 行业技术水平发展趋势

3.5预制菜行业经营情况分析

1)预制菜行业经营效益分析

4)预制菜行业盈利能力分析

3)预制菜行业运营能力分析

4)预制菜行业偿债能力分析

4章 中国预制菜行业发展概述

4.1中国预制菜行业发展状况分析

4.1.1中国预制菜行业发展阶段

4.1.2中国预制菜行业发展总体概况

4.2 2019-2024预制菜行业发展现状

4.2.1 2019-2024年中国预制菜行业市场规模

4.2.2 2019-2024年中国预制菜行业发展分析

4.2.3 2019-2024年中国预制菜行业重点企业发展分析

4.3 2019-2024年中国预制菜行业面临的困境及对策

4.3.1中国预制菜行业面临的困境分析

4.3.2国内预制菜企业发展战略分析

5章 中国预制菜所属行业市场运行分析

5.1 2019-2024年中国预制菜所属行业总体规模分析

5.1.1企业数量结构分析

5.1.2人员规模状况分析

5.1.3行业资产规模分析

5.1.4行业市场规模分析

5.2 2019-2024年中国预制菜所属行业产销情况分析

5.2.1中国预制菜所属行业工业总产值

5.2.2中国预制菜所属行业工业销售产值

5.2.3中国预制菜所属行业产销率

5.3 2019-2024年中国预制菜所属行业财务指标总体分析

5.3.1行业盈利能力分析

5.3.2行业偿债能力分析

5.3.3行业营运能力分析

5.3.4行业发展能力分析

5.4 2019-2024年我国预制菜行业生产概况

5.4.1 2019-2024年我国预制菜行业产能统计

5.4.2 2019-2024年我国预制菜行业供给分析

5.4.3 2019-2024年我国预制菜行业生产区域分析

5.4.3 2019-2024年我国预制菜行业主要生产商发展概况

5.5 2019-2024年我国预制菜行业需求概况

5.4.1 2019-2024年我国预制菜行业需求总量分析

5.4.2 2019-2024年我国预制菜行业应用结构分析

5.4.3 2019-2024年我国预制菜行业需求区域分析

5.4.3 2019-2024年我国预制菜行业市场规模分析

5.6 2019-2024年我国预制菜行业价格走势分析

5.6.1 2019-2024我国预制菜行业价格走势回顾

5.6.2 2019-2024我国预制菜行业价格影响因素分析

5.7 2019-2024我国预制菜所属行业进出口市场分析

5.7.1 2019-2024我国预制菜所属行业出口市场分析

5.7.2 2019-2024我国预制菜所属行业进口市场分析

6 预制菜行业发展及供应链分析

6.1 预制菜行业发展分析---发展趋势

6.2 预制菜行业发展分析---厂商壁垒

6.3 预制菜行业发展分析---驱动因素

6.4 预制菜行业发展分析---制约因素

6.5 预制菜行业供应链分析

6.6 预制菜产业上游供应分析

6.6.1 上游产业发展现状

6.6.2 上游产业供给分析

6.6.3 上游供给价格分析

6.7 预制菜下游典型客户

6.8 预制菜经销商

6.9 预制菜行业主要下游产业发展分析

6.9.1 下游产业发展现状

6.9.2 下游产业需求分析

6.9.3 下游最具前景领域行业调研

7章 2019-2024年中国预制菜行业区域发展分析

7.1中国预制菜行业区域发展现状分析

7.2 华北地区

7.3 东北地区

7.4 华东地区

7.5 华中地区

7.6 华南地区

7.7 西南地区

7.8 西北地区

8 中国市场预制菜主要企业分析

8.1 Q1企业

8.1.1 公司简介、市场地位及占有率

8.1.2 预制菜产品规格、参数及市场应用

8.1.3 中国市场预制菜销量、收入、价格及毛利率(2019-2024

8.1.4 公司主要财务指标分析

8.1.5 企业最新动态

8.2 Q2企业

8.2.1 公司简介、市场地位及占有率

8.2.2 预制菜产品规格、参数及市场应用

8.2.3 中国市场预制菜销量、收入、价格及毛利率(2019-2024

8.2.4 公司主要财务指标分析

8.2.5 企业最新动态

8.3 Q3企业

8.3.1 公司简介、市场地位及占有率

8.3.2 预制菜产品规格、参数及市场应用

8.3.3 中国市场预制菜销量、收入、价格及毛利率(2019-2024

8.3.4 公司主要财务指标分析

8.3.5 企业最新动态

8.4 Q4企业

8.4.1 公司简介、市场地位及占有率

8.4.2 预制菜产品规格、参数及市场应用

8.4.3 中国市场预制菜销量、收入、价格及毛利率(2019-2024

8.4.4 公司主要财务指标分析

8.4.5 企业最新动态

8.5 Q5企业

8.5.1 公司简介、市场地位及占有率

8.5.2 预制菜产品规格、参数及市场应用

8.5.3 中国市场预制菜销量、收入、价格及毛利率(2019-2024

8.5.4 公司主要财务指标分析

8.5.5 企业最新动态

9十五五”期间预制菜行业投资前景展望

9.1 预制菜行业投资机会分析

9.1.1预制菜投资项目分析

9.1.2可以投资的预制菜模式

9.1.3“十五五预制菜行业投资机会

9.2“十五五”期间预制菜行业发展预测分析

9.2.1“十五五预制菜行业发展分析

9.2.2“十五五预制菜行业技术开发方向

9.2.3 总体行业2025-2031年整体规划及预测

9.4“十五五”规划将为预制菜行业找到新的增长点

10 中金企信国际咨询研究结论及建议

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