2013-2018年中国巧克力行业市场调研与投资前景及风险预测报告

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目 录
第一章 巧克力行业概述 1
第一节 巧克力相关概念 1
一、巧克力的定义 1
二、巧克力药理知识 1
第二节 巧克力的分类 3
一、巧克力成份分类 3
二、巧克力添加物分类 3
第三节 巧克力的工艺 4
一、基本生产流程 4
二、关键控制环节 4
三、质量安全问题 4
第四节 巧克力的加工与调温 5
一、巧克力的切割 5
二、巧克力的熔化 5
三、巧克力的调温 5
第五节 巧克力文化 5
一、巧克力的文化 5
二、巧克力的历史 7
三、巧克力与情人节 8
第二章 2011年全球巧克力行业运行状况分析 10
第一节 2011年全球巧克力市场综述 10
一、全球巧克力市场特点分析 10
二、全球巧克力消费情况分析 10
三、全球巧克力品牌厂商在中国市场运行分析 11
第二节 2011年部分国家巧克力市场分析 13
一、瑞士巧克力市场分析 13
二、比利时巧克力市场分析 13
三、法国巧克力市场现状 14
四、德国巧克力市场分析 15
第三章 2011年中国巧克力市场运行动态分析 16
第一节 2011年中国巧克力行业发展概况 16
一、巧克力行业特点分析 16
二、巧克力行业发展进程 16
第二节 2011年中国巧克力细分行业发展分析 17
一、2011年功能性巧克力市场销售情况 17
二、2011年喜糖市场发展状况 21
第三节 2012年中国巧克力行业渠道模式变革分析 22
一、巧克力行业渠道现状 22
二、巧克力行业渠道发展挑战 23
三、巧克力行业渠道发展机遇 25
四、巧克力行业发展策略 25
五、渠道策略运作案例 26
第四节 2011年中国巧克力市场综述 27
一、中国巧克力提升品质与国际接轨 27
二、中国巧克力市场特点分析 28
三、巧克力占甜食市场"半壁江山" 29
四、跨国巧克力厂商加速扩张 30
五、中国巧克力行业市场亟待重整 31
第五节 中国巧克力进出口数据分析 33
一、巧克力进口数量分析 33
二、巧克力出口数量分析 33
第四章 2011年中国巧克力品牌动态分析 34
第一节 巧克力行业品牌分析 34
一、巧克力品牌概述 34
二、中国巧克力品牌市场存在的问题 34
第二节 2011年中国巧克力品牌发展分析 35
一、国产巧克力品牌定位 35
二、国产巧克力品牌发展状况 35
第三节 2011年中国巧克力品牌塑造策略 36
第五章 2010-2011年中国巧克力制造行业主要数据监测分析 39
第一节 2010-2011年中国巧克力制造行业规模分析 39
一、企业数量增长分析 39
二、从业人数增长分析 39
三、资产规模增长分析 39
第二节 2011年中国巧克力制造行业结构分析 40
一、企业数量结构分析 40
二、销售收入结构分析 41
第三节 2010-2011年中国巧克力行业产值分析 42
一、产成品增长分析 42
二、工业销售产值分析 42
三、出口交货值分析 42
第四节 2010-2011年中国巧克力行业成本费用分析 42
一、销售成本分析 42
二、费用分析 43
第五节 2010-2011年中国巧克力行业盈利能力分析 43
一、主要盈利指标分析 43
二、主要盈利能力指标分析 43
第六章 巧克力产品进出口数据分析 45
第一节 2010-2011年我国巧克力产品进口数据分析 45
一、主要进口巧克力产品品种分析 45
二、2010-2011年主要巧克力产品进口量 45
第二节 2010-2011年我国巧克力产品出口数据分析 46
一、主要出口巧克力产品品种分析 46
二、2010-2011年主要巧克力产品出口量 46
第三节 2010-2011年我国巧克力产品平均单价分析 47
一、2010-2011年巧克力进口单价分析 47
二、2010-2011年巧克力出口单价分析 47
第四节 2010-2011年我国巧克力产品进出口国家（地区）分析 47
一、2010-2011年我国巧克力产品进口国家（地区）分析 47
二、2010-2011年我国巧克力产品出口国家（地区）分析 47
第七章 中国巧克力包装行业运行分析 49
第一节 巧克力包装市场状况 49
第二节 包装在巧克力中的作用 49
一、保质功能 49
二、防护功能 50
三、刺激消费 50
第三节 2013-2018年中国巧克力包装的发展趋势 50
一、巧克力包装市场分析 50
二、标准化产品包装机发展趋势 51
三、个性化产品包装机发展趋势 52
四、包装设计趋势分析 52
第八章 2011年中国巧克力市场竞争新格局分析 53
第一节 2011年中国巧克力市场竞争状况 53
一、2011年巧克力市场竞争力分析 53
二、2011年巧克力市场产销状况 53
三、2011年品牌巧克力市场占有份额分析 53
第二节 2011年中国巧克力市场格局分析 54
一、国际名牌涌入，形成中国巧克力市场激烈竞争 54
二、中国巧克力企业间的竞争加剧 55
三、在细分巧克力市场下功夫 55
第三节 国内与国际巧克力企业品牌的优劣对比 56
第九章 国外巧克力品牌企业运行分析 58
第一节 箭牌糖类有限公司 58
一、公司概况 58
二、箭牌重点发展巧克力业务 58
三、箭牌成功之道 59
四、"口香糖事件"与"爱心使者" 60
第二节 美国玛氏公司 61
一、公司概况 61
二、"玛氏三角形"法则 61
三、新业务的项目群管理法 63
第三节 雀巢集团 65
一、集团概况 65
二、雀巢品牌发展历程 65
三、雀巢公司发展战略 67
四、简析雀巢的模块组合营销策略 69
第四节 味觉糖株式会社 71
一、公司概况 71
二、味觉糖中国的成功之路 71
三、"悠哈"成功带给我们的思考 72
第五节 吉百利 75
一、公司概况 75
二、吉百利的发展历程 76
三、吉百利欲拆分提升巧克力战略 77
第十章 中国巧克力重点企业经营性数据分析 81
第一节 箭牌糖果（中国）有限公司 81
一、企业概况 81
二、企业主要财务指标分析 81
三、企业经营能力分析 82
四、企业发展策略分析 83
第二节 玛氏食品（中国）有限公司 83
一、企业概况 83
二、企业主要财务指标分析 84
三、企业经营能力分析 85
四、企业发展策略分析 86
第三节 东莞徐记食品有限公司 86
一、企业概况 86
二、企业主要财务指标分析 87
三、企业经营能力分析 88
四、企业发展策略分析 89
第四节 不凡帝范梅勒巧克力（中国）有限公司 89
一、企业概况 89
二、企业主要财务指标分析 89
三、企业经营能力分析 90
四、企业发展策略分析 91
第五节 河南裕达食品股份有限公司 91
一、企业概况 91
二、企业主要财务指标分析 92
三、企业经营能力分析 93
四、企业发展策略分析 94
第六节 南京喜之郎食品有限公司 94
一、企业概况 94
二、企业主要财务指标分析 95
三、企业经营能力分析 96
四、企业发展策略分析 97
第七节 金冠（中国）食品有限公司 97
一、企业概况 97
二、企业主要财务指标分析 98
三、企业经营能力分析 99
四、企业发展策略分析 100
第八节 天津雀巢有限公司 100
一、企业概况 100
二、企业主要财务指标分析 101
三、企业经营能力分析 102
四、企业发展策略分析 103
第十一章 中国巧克力制造行业投资状况分析 104
第一节 巧克力制造行业投资优劣势分析 104
一、投资优势分析 104
二、投资劣势分析 104
三、投资机会分析 104
四、投资威胁分析 105
第二节 巧克力制造行业投资概述 105
一、2010-2011年投资规模 105
二、2010-2011年投资结构 105
三、2010-2011年投资增速 106
四、2010-2011年投资地区 106
第三节 巧克力制造行业投资机会分析 107
一、巧克力制造行业投资项目分析 107
二、细分行业投资机会 109
三、上下游投资机会 111
四、产业链投资热点分析 111
五、巧克力制造行业投资新方向 113
第四节 巧克力制造行业投资前景分析 113
一、行业市场发展前景分析 113
二、行业市场蕴藏的商机 113
三、巧克力制造行业的发展前景 114
四、2012年行业市场面临的发展商机 114
第十二章 2012－2016年中国巧克力发展趋势与规划建议 115
第一节 中国巧克力制造市场趋势预测 115
一、2010-2011年我国巧克力制造市场趋势总结 115
二、2010-2011年我国巧克力制造发展趋势分析 115
第二节 中国巧克力制造市场供给趋势预测 116
一、2013-2018年巧克力制造产品技术趋势分析 116
二、2013-2018年巧克力制造产品进口趋势分析 116
三、2013-2018年巧克力制造产量预测 117
四、2013-2018年巧克力制造行业市场供给量预测 117
第三节 中国巧克力制造市场需求趋势预测 118
一、2013-2018年巧克力制造市场需求热点 118
二、2013-2018年巧克力制造市场出口预测 118
三、2013-2018年巧克力制造国内消费预测 119
四、2013-2018年巧克力制造国内价格预测 119
第四节 中国巧克力制造行业发展规划建议 120
一、行业整体规划 120
二、产业整合建议 122
三、行业政策建议 122
四、市场规范建议 122
五、人才战略建议 123
第十三章 中国巧克力制造行业企业发展策略建议 124
第一节 市场策略分析 124
一、价格策略分析 124
二、渠道策略分析 124
第二节 销售策略分析 126
一、媒介选择策略分析 126
二、产品定位策略分析 126
三、企业宣传策略分析 127
第三节 提高巧克力制造行业企业竞争力的建议 128
一、提高中国巧克力制造企业核心竞争力的对策 128
二、巧克力制造企业提升竞争力的主要方向 128
三、影响巧克力制造企业核心竞争力的因素及提升途径 129
四、提高巧克力制造企业竞争力的策略 130
第四节 对我国巧克力制造品牌的战略思考 130
一、巧克力制造行业实施品牌战略的意义 130
二、巧克力制造行业企业品牌的现状分析 131
三、巧克力制造行业企业的品牌战略 131
四、巧克力制造行业品牌战略管理的策略 133

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