一、中国平板冻结机市场规模及预测

　　（1）基本概述：平板冻结机是冷却表面为金属平板的接触式冻结机械。具有体积小、容量大、节能、冻结速度快/效果好、便于移动等特点，被广泛应用于水产、肉类、禽类等冷冻食品的盘装、块状冻结。目前市场上平板冻结机主要分为卧式和立式两种：

　　①卧式平板冻结机：卧式平板冻结机有劳动强度大的缺点，且不能冻结大型鱼。 

　　②立式平板冻结机：其优点是冻结速度快且能减轻劳动强度，但由于散装，鱼体容易变形，影响商品外观。

（2）市场规模现状：中金企信国际咨询统计数据显示：2017年中国平板冻结机行业产品市场规模约为5.36亿元，较上年增长19.11%。预计2018年该行业产品市场规模达到6.36亿元。

二、中国平板冻结机市场需求及预测

（1）市场需求现状：据中金企信国际咨询公布的《2021-2027年中国平板冻结机市场竞争策略及投资可行性研究报告》统计数据显示：近5年中国速冻食品行业已经进入高速发展阶段，成为除美国外，全球最大的速冻食品生产及出口国家；同时，随着国内居民收入、消费水平的不断提高，人们对营养丰富、食用方便的冷冻食品及制品需求也在不断增加。这就促进国内速冻食品生产企业对高质量、自动化、智能化、绿色环保的平板冻结机需求不断扩大。中金企信国际咨询统计数据显示，2017年中国平板冻结机市场需求规模约为5.38亿元，较上年增长19.82%。预计2018年该市场需求规模达到6.5亿元。 

（2）主要需求地区：根据市场调研资料：目前，国内平板冻结机主要消费地区集中在长三角、珠三角、东北地区，小部分集中在渤海湾、中部以及西南地区等。其细分地区为：

长三角地区：浙江省：杭州市、宁波市、温州市；福建省：厦门市；江苏省：南京市、苏州市、常州市；上海市；安徽省：合肥市等；

珠三角地区：广州、深圳、东莞等市；

东北地区：辽宁省、吉林省、黑龙江省。

环渤海地区：北京市、天津市、山东省；

中部地区：湖北省、河南省、湖南省；

西南地区：四川省、重庆市。

三、中国平板冻结机各应用领域概述及占比分析

目前，国内平板冻结机主要应用于鱼类(鱼、虾、贝类等水产品)、肉类(猪、牛、羊、兔、狗等)、禽类(鸡、鸭、鹅等)、果蔬类(水果、蔬菜)、休闲食品（面点/汤圆/水饺小吃类、小包装食品等）等领域。其各应用领域规模比重为：

2017年中国平板冻结机各应用领域规模比重分析

数据统计：中金企信国际咨询