生鲜农产品包括蔬菜、水果、肉类、水产品、禽蛋、奶类等，是事关民生的“菜篮子”主要品类。根据中金企信国际咨询统计数据，2019年生鲜农产品产量约12亿吨，生鲜农产品产值约7万亿（初级农产品）。如果考虑到生鲜加工、仓储、流通整个市场交易额超过20万亿。

从市场交易规模来看， 2019年中国生鲜市场交易规模约2.04万亿元，生鲜电商行业交易额为1620亿元，线上渗透率约为7.9%。整体来看，生鲜是万亿级市场，目前生鲜线上消费比例远低于社会商品电商渗透的平均水平，生鲜电商发展空间较大。

中金企信国际咨询公布《2021-2027年生鲜农产品行业发展战略研究及投资潜力预测评估报告》

（1）线上消费爆发式增长，2020年渗透率或超13%：2020年，突如其来的疫情对社会经济造成冲击，而生鲜电商大放异彩，出现爆发式增长。中金企信国际咨询统计数据显示，2020年上半年生鲜电商交易额达到1821.2亿元，同比增长137.6%，已超过2019年全年。布瑞克咨询分析认为，按照生鲜交易规模年均7%的增速，保守预计2020年生鲜电商渗透率将超过13%。

与此同时，生鲜电商概念再受热捧，资本纷纷发力生鲜赛道，滴滴等巨头跨界，引发2020年生鲜电商“混战”。数据显示，截至2020年6月，生鲜行业融资150.1亿元，超过2019年全年。

（2）疫情“催化剂”，生鲜行业开启新发展阶段：2020年上半年生鲜电商爆发式增长、资本热捧背后的逻辑是：突发的疫情重塑了生鲜消费习惯，而生鲜本身的社区消费、高频消费、引流等属性的结合使得社区生鲜成为资本争夺的新的流量增长点入口。

2020年疫情是生鲜电商消费突破“临界点”的催化剂，开启了生鲜行业发展新阶段，也将成为中国农业发展进程中的重要里程碑。生鲜产品是消费者的生活必需品，具有消费高频、需求刚性、保质期短、保存条件要求高等特性，疫情期间，生鲜购买转向线上渠道，数据显示，2020年2月，生鲜电商环比增长超过50%，2020年6月，月活用户超7100万，同比增长75.4%。疫情过后仍然保持着6000-7000万用户规模以及较高的用户粘性，生鲜消费线上化习惯正在养成。

平均年龄段正在提高。生鲜电商用户正在向高龄人群渗透，2020年春节后新增用户中31岁以上人群占62.8%，较2019年同期提高了8个百分点。

电商用户正在下沉。从城际分布来看，据中金企信国际咨询统计数据显示，截至2020年6月，虽然近七成生鲜电商用户来自一线及新一线城市，但二线及以下城市的比例提高至32.9%，较2019年6月提高了约11个百分点，下沉趋势明显。

消费场景多元化，消费运营社群化.疫情防控中，零售前后端无人服务被普遍接受，集中化的社区快递柜、生鲜柜、自提点等在无接触服务中得到认可，在抗疫期间，苏宁、京东等公司均尝试无人配送，无人配送得到真实应用场景，新技术+习惯的养成，这为生鲜配送“最后一公里”解决方案留出想象空间。

与此同时，基于社区的社群在抗疫中表现突出，群接龙等工具应运而生，疫情常态化后，这种社群运营模式得以保存，并成为巨头争抢的流量入口。电商客户增速放缓，获客难度大幅增加，电商客户从之前增量管理转为存量管理，生鲜消费高频及粘性特点，各大电商及流量企业积极进入生鲜社区电商重要因素。

线上社群，线下社区：疫情防控中线上的社群（微信群为主）、线下的社区零售业态（便利店等）表现大放异彩，商业价值凸显，社区成为新的流量入口，围绕着社区、社群，“社区团购”、“社区店”概念热度飙升，生鲜的消费属性以及引流特性，生鲜行业玩家、其他行业巨头纷纷布局“社群”、“社区店”。

2020年社区团购上线密集，首发城市多为新一线、二线城市，今日头条、美团等企业也均表现出对参与社区团购的兴趣，无疑2020年新一线、二线城市将再次开启“百团大战”模式。始于2018年的社区团购，经过了2019年的淘汰与并购，到了2020年战火将再次燃起。

重组、并购与扩张：2019-2020年生鲜行业迎来重组、并购与扩张：社区团购方面，十荟团和你我您早在2019年已完成合并，2020年7月同程生活、邻邻壹完成战略合并；领先一时的松鼠拼拼则黯然退场；2020年10月，首批生鲜电商代表易果生鲜宣布破产重组。从2020年生鲜行业融资情况来看，生鲜行业融资普遍进入C轮以后，生鲜各业态经过淘汰、验证也逐渐形成头部企业。

生鲜超市产业前景：

(1)生鲜超市迎合未来消费升级趋势：我国正处于消费水平快速提高和消费结构转型升级时期，国家也多次出台政策刺激消费和引导消费升级。伴随着消费升级趋势，人们食品消费习惯从原先的生存、温饱型向享受、体验型方向发展，对生鲜食品的需求也发生了一些变化。消费者对生鲜产品绿色、健康、安全、品质追求的提升，为超市生鲜品牌化、精细化运营提供了基础；新一代消费者偏好发生转变，尤其受新冠疫情心理影响，在家做饭对消费者的吸引力显著提升，食品安全、食品溯源的观念深入人心，加之我国传统农贸市场（不包括一线城市近年来兴起的新型农贸市场）普遍存在的“劣脏乱差”等弊端，居民进超市买生鲜的消费习惯逐渐成型巩固，超市渠道有望逐步提升占比，最终取代农贸市场逐渐成为城镇居民购买生鲜必需品的主要渠道。

（2）我国连锁超市自有品牌尚在起步阶段，发展空间巨大：中国连锁超市竞争日趋激烈，商品销售利差空间缩小，越来越多的超市企业选择通过开发自有品牌提升利润空间。与发达国家相比，我国零售企业的自有品牌比例较低，仍有较大的发展空间，自有品牌的开发和推广将成为大型连锁零售企业提升竞争力的有效途径和手段。

（3）技术驱动智慧零售，IT 信息化建设将越来越被中国零售企业重视：随着零售技术的日趋成熟，IT 技术在中国连锁零售行业的应用越来越被重视，应用水平已经有了较大提升。在未来，包括零售新科技、信息化建设、电子商务等在内的零售 IT 技术将成为零售商突破重围的利器。新科技在营销、仓储、物流、门店运营技术方面的使用将有力推动零售企业运营效率的提高。同时，信息系统的不断升级，可帮助企业实现商品进、销、存管理与财务管理一体化；通过与供应商的信息共享降低超市企业与供应商的费用成本并实现价值共享；通过大数据的分析计算，充分挖掘信息的价值以实现有效的品类管理和客户管理，对公司战略决策起到有效支持。

（4）线上线下的全渠道深度融合是零售行业发展的重要趋势：消费者需求的变化驱动了零售行业线上线下融合发展，而技术的发展、基础设施的完善和开放则为零售行业转型升级提供了强有力的支撑。线上线下存在互补与相互促进的关系，线上线下融合已成为零售行业发展趋势，线下传统零售企业开始接受并拥抱互联网，线上零售商也积极开展与线下零售企业的合作，线下零售企业与网络零售商合作愈发紧密，零售商超行业进入线上线下融合新阶段。全渠道融合向消费者提供了多场景、多种方式的购物体验，丰富了零售供给中的服务内容，促进居民消费结构由商品消费向享受/服务型消费转型。零售行业终将发展成面向线上线下、各业态门店全客群，提供全渠道、全品类、全时段、全体验的新型零售模式，为消费者提供最佳的购物体验。