食品机械是指把食品原料加工成食品(或半成品)过程中所应用的机械设备和装置。食品机械主要可以分为食品加工机械、包装设备两大类。

我国是个人口大国、农业大国，所以食品行业的发展关系到我们每一个人的生活。食品机械是为食品提供后期加工、成型、包装等行业，在我国发展迅速，市场需求量极大。食品工业是我国国民经济的支柱行业，食品机械是为食品工业提供装备的行业，我国的食品机械工业始于20世纪50年代初新中国成立。

国内经过三十多年的发展，我国已经建成了门类齐全、独立完整的食品装备产业体系，产业创新体系的建设初见成效，具备了一定的创新能力。

专利数量：在高速发展的今天，人们对食品种类、质量、品味等都有了更高的需求，这不仅促进了食品机械行业的发展，也对食品机械创新、技术升级提出了更高的要求。据中金企信国际咨询公布的《2020-2026年中国食品机械市场发展策略及投资潜力可行性预测报告》统计数据显示：近年来，随着我国科技实力的不断发展，我国的食品机械行业的创新能力得到持续发展，截至2018年底，我国食品机械相关专利申请量为255项，较2013年的36项有了长足的进步。

2013-2018年中国食品机械行业专利数量现状分析

数据统计：中金企信国际咨询

市场规模：在“十二五”期间,中国食品和包装机械行业延续了全面快速发展的势头,在行业规模、产业结构、产品水平、国际竞争力等方面都有了较大幅度的提升,为中国的经济建设和社会发展做出了积极贡献，到“十二五”末年行业的市场规模达到了1005.5亿元。中金企信国际咨询专业编制《食品机械项目可行性研究报告》为企业投融资、项目立项、银行贷款申请、批地申请等提供专业化优质服务。截止到2018年底我国的食品机械行业市场规模达到了1202亿元，较2014年的944亿元增长了258亿元。

2014-2018年中国食品机械行业市场规模现状分析

数据统计：中金企信国际咨询

行业产量：经过三十多年的发展，我国已经建成了门类齐全、独立完整的食品装备产业体系，积累了较强的产品和技术基础，食品装备制造大国的地位基本确立，我国已经从食品机械大国逐步向机械强国转换，食品机械的产量也快速增长，相关技术也日渐成熟。截止到2018年底我国的食品专用机械产量达到20.63万台。

2014-2018年我国食品机械行业专用机械产量现状分析

数据统计：中金企信国际咨询

产品销量：随着我国经济的发展，居民对于食品的消费能力以及消费需求日渐增长，对于食品的个性化消费也逐渐成为趋势，这也造就了我国食品机械的品类的多样化，到2018年我国食品机械的种类增长到4300个左右，行业专用机械的销售量达到19.4万台。

2014-2018年中国食品机械行业专用机械销量现状分析

数据统计：中金企信国际咨询

企业集中度：我国食品机械行业市场中，私营企业占据着绝对的比例，达到78%。

2018年中国食品机械不同所有制企业市场份额分析

数据统计：中金企信国际咨询

市场集中度：我国食品机械行业市场主要消费区域为华东地区和华南地区，其占比分别为34%和26%。

2018年中国食品机械企业销售区域分布

数据统计：中金企信国际咨询

产业前景：从全球范围看，食品加工机械装备行业呈现出较为鲜明的“寡头垄断”特点，即存在少数具备明显行业优势的领头企业，这些企业在一定程度上开拓并制定出了行业的标准，而市场内的大部分其他企业则根据这些“标准”分别布局和发展。总体看来，食品加工机械装备行业的龙头企业主要集中在欧洲，包括德国GEA/APV，瑞典Tetra Pak、Alfa-lafa公司等。

随着我国经济的持续发展以及对于食品加工产业需求的逐年增大，我国食品加工市场呈现出明显快速增长趋势。一方面，国外食品加工机械装备巨头纷纷加大了在中国市场的投资规模与销售力度，凭借其在资金、人才、设备、技术、研发等方面的优势，占据了国内高端食品加工机械装备的许多市场份额。另一方面，经过数十年的开拓和积累，我国食品加工机械装备行业逐步形成了一批具有较强研发能力、拥有自主知识产权、在中高端市场具有较强竞争力的食品加工机械装备制造商。尤其在一些中国特色食品加工领域，我国企业的研发能力、产品创新能力和企业盈利能力均实现了长足的发展。但是，由于我国食品加工机械装备行业集中度较低，大多数中小企业缺乏自主知识产权的高附加值产品，多数食品加工机械装备品种的稳定性、生产规模化与集约化程度较低，低端食品加工机械装备市场竞争较为激烈。

高科技的运用：随着食品包装业的不断发展，对包装的要求也越来越精细，传统的包装设备和控制模块已经不能满足现阶段的要求，需要采用高新的技术完善设备。参考国外的相关产品，已经实现了机电一体化，也就是将整个生产设备电脑化，将一个微型电脑引入到设备中去，让其控制整个设备的运转，让设备全自动控制整个流水线，实现高效率的安全生产。

分块生产：在整个包装与食品机械工业中，应该让每个环节分模块进行，比如入库、传送、检测等环节，全部都由不同模块进行控制。这样一来，便可以分工厂对某些产品进行包装，也更加的人性化，同时非常有利于整个行业的发展。

开发环保的设备：现阶段我国把环保作为了国家发展的首要前提，在包装与食品机械行业中，某些大型的设备会对环境产生一定的污染，比如一些大功率的压缩机等，其耗能是一方面，另一方面可能会产生污染环境的气体，所以如何让今后的生产设备环保、安全也是需要主要考虑的内容之一。